Библиографическое описание:Хошабов, А. В. К вопросу о перспективах использования насекомых в пищу / А. В. Хошабов, Е. А. Холмская, А. М. Агапкин. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 6. - С. 343-346. - Библиогр.: с. 345 (10 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Перечислены основные направления использования насекомых в пищевой промышленности. Насекомые являются надежным и эффективным альтернативным источником белка, требующим меньших ресурсов, чем обычное производство. Экскременты насекомых являются естественным удобрением для сельского хозяйства, которое более эффективно по сравнению с использованием химических удобрений.
