Библиографическое описание:Гончаренко, О. А. Сохраняемость мясных крупнокусковых полуфабрикатов / О. А. Гончаренко. - (Хранение и упаковка). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 5. - С. 305-307. - Библиогр.: с. 307 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Проведено исследование свежести говяжьих и свиных крупнокусковых полуфабрикатов, показаны проблемы сохранения фактической свежести при реализации в розничной сети г. Москвы.
