1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 5
Сравнение кофемолотого и кофейногожмыха по ИК-спектрам Ежова М. В.Метленкин Д. А.Платов Ю. Т.2024 год

Сравнение кофе молотого и кофейного жмыха по ИК-спектрам
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 750)
Библиографическое описание: Сравнение кофе молотого и кофейного жмыха по ИК-спектрам / М. В. Ежова, Д. А. Метленкин, Ю. Т. Платов, Р. А. Платова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 5. - С. 268-271. - Библиогр.: с. 270 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Проведена классификация образцов кофе молотого и кофейного жмыха с использованием ИК-спектроскопии и многомерного анализа. Методом главных компонент выявлены полосы поглощения спектра, объясняющие различия по составу кофе молотого и кофейного жмыха. Предлагается использование данного подхода для оценки валоризации при использовании кофейных отходов.
Год издания: 2024
Авторы: Ежова М. В. , Метленкин Д. А. , Платов Ю. Т. , Платова Р. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 5
Номера страниц: 268-271
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Сравнительная оценкаантиоксидантныхсвойств кофе молотогои растворимого Нилова Л. П.2024 год

Сравнительная оценка антиоксидантных свойств кофе молотого и растворимого

  • Нилова Л. П.
  • 2024 год
Кофе и кофейныенапитки как элементыэкономики впечатлений Ливинская С. А.Кузнецова Е. В.2020 год

Кофе и кофейные напитки как элементы экономики впечатлений

  • Ливинская С. А. и др.
  • 2020 год
Кофе и кофейныенапитки как элементыэкономики впечатлений Ливинская С. А.Кузнецова Е. В.2022 год

Кофе и кофейные напитки как элементы экономики впечатлений

  • Ливинская С. А. и др.
  • 2022 год
Оценка аромата исодержанияэкстрактивных веществв кофе сорта арабика,поставляемого изразных стран Ливинская Светлана АлексеевнаКороткова Наталья ВладимировнаКузнецова ЕкатеринаВладимировна2020 год

Оценка аромата и содержания экстрактивных веществ в кофе сорта арабика, поставляемого из разных стран

  • Ливинская Светлана Алексеевна и др.
  • 2020 год
Совершенствованиетехнологии получениянатуральногоароматизированногомолотого кофе Аркатова А. С.Татарченко И. А.Татарченко И. И.2013 год

Совершенствование технологии получения натурального ароматизированного молотого кофе

  • Аркатова А. С. и др.
  • 2013 год
Качество зерновогокофе Забнев Сергей2012 год

Качество зернового кофе

  • Забнев Сергей
  • 2012 год
Определениесодержанияэкстрактивных веществи эфирных масел внатуральном молотомкофе Тарасов В. Е.Татарченко И. И.Котова Е. В.2013 год

Определение содержания экстрактивных веществ и эфирных масел в натуральном молотом кофе

  • Тарасов В. Е. и др.
  • 2013 год