1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 5
Сравнение кофемолотого и кофейногожмыха по ИК-спектрам Ежова М. В.Метленкин Д. А.Платов Ю. Т.2024 год

Сравнение кофе молотого и кофейного жмыха по ИК-спектрам
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 750)
Библиографическое описание: Сравнение кофе молотого и кофейного жмыха по ИК-спектрам / М. В. Ежова, Д. А. Метленкин, Ю. Т. Платов, Р. А. Платова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 5. - С. 268-271. - Библиогр.: с. 270 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Проведена классификация образцов кофе молотого и кофейного жмыха с использованием ИК-спектроскопии и многомерного анализа. Методом главных компонент выявлены полосы поглощения спектра, объясняющие различия по составу кофе молотого и кофейного жмыха. Предлагается использование данного подхода для оценки валоризации при использовании кофейных отходов.
Год издания: 2024
Авторы: Ежова М. В. , Метленкин Д. А. , Платов Ю. Т. , Платова Р. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 5
Номера страниц: 268-271
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сравнительная оценкаантиоксидантныхсвойств кофе молотогои растворимого Нилова Л. П.2024 год

Сравнительная оценка антиоксидантных свойств кофе молотого и растворимого

  • Нилова Л. П.
  • 2024 год
Кофе и кофейныенапитки как элементыэкономики впечатлений Ливинская С. А.Кузнецова Е. В.2020 год

Кофе и кофейные напитки как элементы экономики впечатлений

  • Ливинская С. А. и др.
  • 2020 год
Кофе и кофейныенапитки как элементыэкономики впечатлений Ливинская С. А.Кузнецова Е. В.2022 год

Кофе и кофейные напитки как элементы экономики впечатлений

  • Ливинская С. А. и др.
  • 2022 год
Совершенствованиетехнологии получениянатуральногоароматизированногомолотого кофе Аркатова А. С.Татарченко И. А.Татарченко И. И.2013 год

Совершенствование технологии получения натурального ароматизированного молотого кофе

  • Аркатова А. С. и др.
  • 2013 год
Определениесодержанияэкстрактивных веществи эфирных масел внатуральном молотомкофе Тарасов В. Е.Татарченко И. И.Котова Е. В.2013 год

Определение содержания экстрактивных веществ и эфирных масел в натуральном молотом кофе

  • Тарасов В. Е. и др.
  • 2013 год
Идентификация кофе взернах методамиФурье-ИК-спектроскопии и многомерногоанализа Метленкин Д. А.Платов Ю. Т.Платова Р. А.2021 год

Идентификация кофе в зернах методами Фурье-ИК-спектроскопии и многомерного анализа

  • Метленкин Д. А. и др.
  • 2021 год
Оценка аромата исодержанияэкстрактивных веществв Coffea ArabicaLinney, поставляемогоиз разных стран Ливинская С. А.Короткова Н. В.Кузнецова Е. В.2020 год

Оценка аромата и содержания экстрактивных веществ в Coffea Arabica Linney, поставляемого из…

  • Ливинская С. А. и др.
  • 2020 год
Польза кофе и егоупотребление в мире иРоссии Кузнецова А.Любецкая Т. Р.2022 год

Польза кофе и его употребление в мире и России

  • Кузнецова А. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Оценка качества ианализпотребительскихсвойств горячихнапитков Хасанова К. Р.Ефимов Л. А.Гумеров Тимофей Юрьевич2020 год

Оценка качества и анализ потребительских свойств горячих напитков

  • Хасанова К. Р. и др.
  • 2020 год
Анализ состоянияпроблемы переработкисельскохозяйственныхотходов и путях еерешения в контекстеформирования… Агапкин Александр Матвеевич2020 год

Анализ состояния проблемы переработки сельскохозяйственных отходов и путях ее решения в контексте…

  • Агапкин Александр Матвеевич
  • 2020 год
Пути решения проблемыпереработкисельскохозяйственныхотходов в контекстеформирования отраслипроизводства… Агапкин Александр Матвеевич2020 год

Пути решения проблемы переработки сельскохозяйственных отходов в контексте формирования отрасли…

  • Агапкин Александр Матвеевич
  • 2020 год

Синтез, расчет структуры и ИК-спектров методом DFT ряда соединений магния(II) с аминокислотами

  • Беспалов Д. В. и др.
  • 2024 год
Принципы изакономерностипротекания процессоваэробной твердофазнойферментации приутилизации пищевыхотходов Ермоченко Алена ИгоревнаКравченко Александр СергеевичБорисов Михаил Максимович2025 год

Принципы и закономерности протекания процессов аэробной твердофазной ферментации при утилизации…

  • Ермоченко Алена Игоревна и др.
  • 2025 год
Биоконверсия бытовыхпищевых отходовобщественного питанияв кормовые белковыепрепараты ибиоудобрения Веремьев Дмитрий НиколаевичИванова Людмила АфанасьевнаЧурмасова Людмила Алексеевна2025 год

Биоконверсия бытовых пищевых отходов общественного питания в кормовые белковые препараты и…

  • Веремьев Дмитрий Николаевич и др.
  • 2025 год
Влияние способаприготовления насодержаниеантиоксидантов вкофейных напитках Храмеева Н. П.Касаикина О. Т.Зинатуллина К. М.2014 год

Влияние способа приготовления на содержание антиоксидантов в кофейных напитках

  • Храмеева Н. П. и др.
  • 2014 год
Ингибиторы коррозиистали на основеутилизации остаткаили отходапромышленногопроизводствапродуктов… Мамедьярова И. Ф.Селимханова Д. Г.Бахышова Д. А.2016 год

Ингибиторы коррозии стали на основе утилизации остатка или отхода промышленного производства…

  • Мамедьярова И. Ф. и др.
  • 2016 год