Библиотечно-издательский комплекс СФУ

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 605)

Библиографическое описание: Родионова, А. Е. Свербига восточная — пищевая ценность и ее использование для пищевых целей / А. Е. Родионова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 3. - С. 132-139. - Библиогр.: с. 139 (12 назв.). - ISSN 2074-9678.

Аннотация: Рассматривается использование рудерального вида Свербиги восточной. Приведены ее пищевая ценность, активные вещества, рецепты блюд из этого растения. Что позволяет рассматривать свербигу с точки зрения функциональной добавки в кулинарных рецептах.

Год издания: 2024

Авторы: Родионова А. Е.

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Выпуск: № 3

Номера страниц: 132-139

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Борщевик - товароведная характеристика и использование для пищевых целей

Родионова А. Е.
2024 год

Сныть обыкновенная - пищевая ценность и использование ее для пищевых целей

Родионова А. Е.
2023 год

Щавели - пищевая ценность и их использование

Родионова А. Е.
2024 год

Мята — пищевая ценность и ее использование

Родионова А. Е.
2024 год

Осоты-потребительские свойства и их использование для пищевых целей

Родионова А. Е.
2023 год

Полынь - пищевая ценность и ее использование

Радионова А. Е.
2024 год

Марь белая - пищевая ценность и ее использование

Родионова А. Е.
2023 год

Крапива — пищевая ценность и использование ее для пищевых целей

Родионова А. Е.
2023 год

Полезные свойства и возможности использования одуванчика лекарственного для пищевых целей

Родионова А. Е.
2022 год

Цикорий обыкновенный: полезные свойства и использование для пищевых целей

Родионова А. Е.
2022 год

Лопух большой: полезные свойства и использование для пищевых целей

Родионова А. Е.
2022 год

Разработка нового вида хлеба повышенной пищевой ценности с использованием льняной муки для…

Сафронова Татьяна Николаевна и др.
2021 год

Управление качеством и пищевой ценностью обогащенных нутриентоадаптированных пищевых продуктов с…

Елисеева Л. Г. и др.
2023 год

Новые подходы к методологии оценки качества пшеницы с целью использования ее для хлебопекарных…

Гурьева К. Б. и др.
2021 год

Кратко о пищевой ценности продовольственных товаров и здоровом питании

Жаворонков К. М. и др.
2023 год

Исследование и разработка продукции массового изготовления из нетрадиционных видов мяса

Хамаганова Инга Вячеславовна и др.
2025 год