1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 2
Идентификациясырокопченых колбасзарубежногопроизводства Молоканова Л. В.2024 год

Идентификация сырокопченых колбас зарубежного производства
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 757)
Библиографическое описание: Молоканова, Л. В. Идентификация сырокопченых колбас зарубежного производства / Л. В. Молоканова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 2. - С. 68-73. - Библиогр.: с. 73 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Представлены результаты идентификации сырокопченых колбас зарубежного производства, представленных на внутреннем рынке, по маркировочным данным и комплексу признаков.
Год издания: 2024
Авторы: Молоканова Л. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 2
Номера страниц: 68-73
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Анализ маркировкийогуртов зарубежногопроизводства,реализуемых навнутреннем рынке Молоканова Л. В.Пешко Т. А.2023 год

Анализ маркировки йогуртов зарубежного производства, реализуемых на внутреннем рынке

  • Молоканова Л. В. и др.
  • 2023 год
Анализ безопасностисырокопченых колбас инаправлениясовершенствованиякачества Дороничев Д. А.2022 год

Анализ безопасности сырокопченых колбас и направления совершенствования качества

  • Дороничев Д. А.
  • 2022 год
Секреты производствасырокопченой колбасыПеперони Старовойт Т. Ф.Колыхалова В. В.Михайлов Д. Ю.2021 год

Секреты производства сырокопченой колбасы Пеперони

  • Старовойт Т. Ф. и др.
  • 2021 год
Интенсификациятехнологиисырокопченых колбас Кудряшов Л. С.Кузнецова С. В.2018 год

Интенсификация технологии сырокопченых колбас

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2018 год
Влияние антибиотиковна развитие стартовыхкультур припроизводствесырокопченых колбас Батаева Д. С.Минаев М. Ю.Зайко Е. В.2017 год

Влияние антибиотиков на развитие стартовых культур при производстве сырокопченых колбас

  • Батаева Д. С. и др.
  • 2017 год
Полисвэд-1: надежнаязащита сырокопченых исыровяленых колбас Федотова А. В.2015 год

Полисвэд-1: надежная защита сырокопченых и сыровяленых колбас

  • Федотова А. В.
  • 2015 год
Защитные покрытия длясырокопченых исыровяленых колбас:сегодня и завтра Снежко А. Г.Федотова А. В.2018 год

Защитные покрытия для сырокопченых и сыровяленых колбас: сегодня и завтра

  • Снежко А. Г. и др.
  • 2018 год
Применение стартовыхкультур впроизводствесырокопченых колбас Ханхалаева И. А.Митыпова Н. В.2014 год

Применение стартовых культур в производстве сырокопченых колбас

  • Ханхалаева И. А. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

К вопросу осырокопченых колбасахмажущейсяконсистенции Евтеева С. В.Владимирова Е. А.Качалкин Е. А.2017 год

К вопросу о сырокопченых колбасах мажущейся консистенции

  • Евтеева С. В. и др.
  • 2017 год
Основные проблемыидентификации вареныхколбасных изделий Березина В. В.Криштафович В. И.Суржанская И. Ю.2016 год

Основные проблемы идентификации вареных колбасных изделий

  • Березина В. В. и др.
  • 2016 год
Использованиесеребряной воды впроизводстве вареныхколбас для увеличениясроков годности Першина Е. И.Лапшина А. А.Тихонов С. Л.2016 год

Использование серебряной воды в производстве вареных колбас для увеличения сроков годности

  • Першина Е. И. и др.
  • 2016 год
Ассортимент итребования к качествувареных колбас поразным нормативнымдокументам Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2018 год

Ассортимент и требования к качеству вареных колбас по разным нормативным документам

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2018 год
Идентификациякатегорий колбас,выработанных по новымгосударственнымстандартам Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2014 год

Идентификация категорий колбас, выработанных по новым государственным стандартам

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2014 год
Влияние стартовыхкультур натехнологические ибиохимическиепоказателисырокопченых колбас Афанасьев Д. А.Клабукова Д. Л.Машенцева Н. Г.2016 год

Влияние стартовых культур на технологические и биохимические показатели сырокопченых колбас

  • Афанасьев Д. А. и др.
  • 2016 год
Идентификациямаркировочных данныхкондитерских изделийс целью выявленияфальсификата Лыкова А. С.Чеботарь А. Э.2024 год

Идентификация маркировочных данных кондитерских изделий с целью выявления фальсификата

  • Лыкова А. С. и др.
  • 2024 год
Изменение содержанияселена в процессепроизводства ихранения модельныхобразцов обогащенныхвареных колбас Наумова Н. Л.Заляпин В. И.2015 год

Изменение содержания селена в процессе производства и хранения модельных образцов обогащенных…

  • Наумова Н. Л. и др.
  • 2015 год