Библиографическое описание:Ливинская, С. А. Анализ видов хлеба в школьных меню страны и их товароведная оценка / С. А. Ливинская, Н. М. Портнов. - (Персонализированное питание). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 2. - С. 102-111. - Библиогр.: с. 110 (11 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Проводится анализ различных видов черного и белого хлеба, соответствие федеральным стандартам их названий, компонентов, пищевой ценности, а также уместности использования различных марок для школьного питания.
