Статьи выпуска

• Идентификация сырокопченых колбас зарубежного производства. — С. 68-73
  Л. В. Молоканова
• Анализ импортозамещения и развития внутреннего рынка плодово-ягодной продукции в России. — С. 74-81
  Л. Г. Елисеева, А. Х. Соколова, П. И. Токарев, Н. О. Раков
• Ассортимент и ассортиментная политика по субкатегории "Соковая продукция" магазинов трех торговых сетей г. Москвы. — С. 82-92
  М. А. Николаева, А. Ю. Рыбак
• Развитие проекта "Федеральная система мониторинга питания обучающихся" в 2021–2023 годах. — С. 94-100
  Н. М. Портнов, С. А. Ливинская, Н. И. Валентинова [и др.]
• Анализ видов хлеба в школьных меню страны и их товароведная оценка. — С. 102-111
  С. А. Ливинская, Н. М. Портнов
• Методика формирования целевых проектных групп для решения креативных экономических задач в пищевой отрасли. — С. 112-123
  Ю. И. Сидоренко, В. И. Карпов, М. М. Сидоренко
• Кондитерские изделия при хранении в условиях многолетней мерзлоты. — С. 124-127
  С. Л. Белецкий, А. Е. Баженова, Н. Б. Кондратьев, Е. В. Казанцев