Библиотечно-издательский комплекс СФУ

База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 320)

Библиографическое описание: Пивкина, А. А. Применение UV-VIS-NIR-спектроскопии для градации зерна гречихи / А. А. Пивкина, Д. А. Метленкин. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 10. - С. 596-599. - Библиогр.: с. 599 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.

Аннотация: Показано использование методов UV-VIS-NIR-спектроскопии и многомерного анализа для градации зерна гречихи. Объектами исследования являлись образцы зерна гречихи, отличающиеся по значению кислотного числа жира. Для выявления различий между образцами с различающимися значениями кислотного числа жира применен метод главных компонент. При анализе матрицы факторных нагрузок выявлены области спектра, коррелирующие с изменением кислотного числа жира зерна гречихи.

Год издания: 2024

Авторы: Пивкина А. А. , Метленкин Д. А.

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Выпуск: № 10

Номера страниц: 596-599

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Использование потенциометрического метода при определении КЧЖ в зернопродуктах

Яицких Артем Валерьевич и др.
2025 год

Нормы КЧЖ для обоснования и установления сроков годности зернопродуктов

Ванина Людмила Витальевна и др.
2025 год

Прогнозирование сроков хранения зерна по КЧЖ

Яицких Артем Валерьевич и др.
2022 год

Нормы свежести и годности продовольственного зерна пшеницы

Ванина Людмила Витальевна и др.
2021 год

Прогностическая модель сроков хранения и годности крупы манной

Ванина Людмила Витальевна и др.
2025 год

Установление норм безопасного хранения и годности овсяной крупы по кислотному числу жира

Приезжева Л. Г.
2016 год

Ускоренный метод установления сроков годности хлопьев овсяных

Яицких Артем Валерьевич и др.
2025 год

Оперативная диагностика глинисто-гидрослюдистой минерализации на основе спектрометрии в диапазоне…

Рассулов В. А. и др.
2018 год

Метаболизм микроорганизмов как фактор изменения гидролиза жира в зерне пшеницы

Цыгаркина Антонина Сергеевна и др.
2025 год

Методика установления срока созревания пшеничной муки по значению кислотного числа жира

Приезжева Л. Г. и др.
2019 год

Установление норм свежести и годности крупы манной по КЧЖ

Ванина Людмила Витальевна и др.
2023 год

Изменение свойств крупы гречневой ядрицы, выработанной из зерна, хранившегося под снегом

Марьин В. А. и др.
2017 год

Уточненные нормы безопасного хранения и годности пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта по…

Приезжева Л. Г. и др.
2018 год

Кислотное число жира как индикатор свежести и годности манной крупы

Волкова Ольга Владимировна и др.
2022 год

Аналитический обзор методов определения механических повреждений зерна гречихи

Гурьева К. Б. и др.
2023 год

Прогнозирование сроков безопасного хранения пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта по…

Сорочинский В. Ф. и др.
2018 год