1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 10
Товароведная оценкакачества рыбныхконсервов Сайфулина З. Р.2024 год

Товароведная оценка качества рыбных консервов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 149)
Библиографическое описание: Сайфулина, З. Р. Товароведная оценка качества рыбных консервов / З. Р. Сайфулина. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 10. - С. 612-615. - Библиогр.: с. 614 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Представлены результаты исследования рыбных консервов натуральных из тунца. Были исследованы пять образцов консервов отечественного и зарубежного изготовителя. Представлены результаты оценки маркировки и ассортиментного номера, позволяющие идентифицировать вид и наименование продукта, а также его изготовителя. Полученные результаты позволяют сделать вывод о несоответствии предлагаемой продукции наименованию и качеству.
Год издания: 2024
Авторы: Сайфулина З. Р.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 10
Номера страниц: 612-615
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

К вопросу о качестверыбных консервов втоматном соусе Молоканова Л. В.Доменко А.2023 год

К вопросу о качестве рыбных консервов в томатном соусе

  • Молоканова Л. В. и др.
  • 2023 год
Товароведнаяэкспертизабутилированногокиселя Волкова Д. С.Тихомирова Н. А.2024 год

Товароведная экспертиза бутилированного киселя

  • Волкова Д. С. и др.
  • 2024 год
Исследованиепотребительскихсвойств рыбного филеи рыбных консервов Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2017 год

Исследование потребительских свойств рыбного филе и рыбных консервов

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2017 год
Применение методаУФ-спектроскопии дляоценки окислительныхпроцессов липидоврыбных консервов приповышенных… Гурьева К. Б.Сумелиди Ю. О.Иванова Е. В.2017 год

Применение метода УФ-спектроскопии для оценки окислительных процессов липидов рыбных консервов…

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2017 год
Особенностисовременнойклассификации рыбныхконсервов Криштафович В. И.Муртазина К. Р.2022 год

Особенности современной классификации рыбных консервов

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2022 год
Инструментальныесенсорные методыоценки качестварыбных консервов Семенова Елена АлександровнаМастихина Анастасия ЛеонидовнаСидоренко Юрий Ильич2014 год

Инструментальные сенсорные методы оценки качества рыбных консервов

  • Семенова Елена Александровна и др.
  • 2014 год
Применениеантиоксидантов дляувеличения сроковгодности рыбныхконсервов Семенова Елена АлександровнаСидоренко Юрий ИльичГурьева Ксения Борисовна2014 год

Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности рыбных консервов

  • Семенова Елена Александровна и др.
  • 2014 год
Сравнительный анализтребований к качествуконсервов из крабовнатуральных поразличным нормативнымдокументам Дуборасова Т. Ю.Талызин С. В.2018 год

Сравнительный анализ требований к качеству консервов из крабов натуральных по различным…

  • Дуборасова Т. Ю. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Органолептическаяоценка рыбныхполуфабрикатов втесте,ориентированных напотребителей сосредним уровнемдохода Криштафович Д. В.2017 год

Органолептическая оценка рыбных полуфабрикатов в тесте, ориентированных на потребителей со…

  • Криштафович Д. В.
  • 2017 год
Технология ирецептурный составрыбного кулинарногоизделия сиспользованиемколлагеново-растительной композиции Зарубин Никита ЮрьевичЛаврухина Елизавета ВасильевнаБредихина Ольга Валентиновна2024 год

Технология и рецептурный состав рыбного кулинарного изделия с использованием коллагеново…

  • Зарубин Никита Юрьевич и др.
  • 2024 год
Органолептическаяоценка качества филеохлажденной радужнойфорели (Oncorhynchusmykiss) Белова Мария АлексеевнаНовиченко Ольга ВикторовнаКутузов Михаил Николаевич2025 год

Органолептическая оценка качества филе охлажденной радужной форели (Oncorhynchus mykiss)

  • Белова Мария Алексеевна и др.
  • 2025 год
Стандартизация рыбнойпродукции для детей иобеспечение здоровогопитания в школе идетском саду Дяченко Мария МихайловнаМежонов Андрей ВикторовичБеломытцева ЕкатеринаСергеевна2025 год

Стандартизация рыбной продукции для детей и обеспечение здорового питания в школе и детском саду

  • Дяченко Мария Михайловна и др.
  • 2025 год
Изучение влияниятемпературныхпараметров накачество молочныхконсервов "Молокоцельное сгущенное ссахаром" Гурьева К. В.Архипов М. В.Тюгай О. А.2019 год

Изучение влияния температурных параметров на качество молочных консервов "Молоко цельное…

  • Гурьева К. В. и др.
  • 2019 год
О маркировке мясных имясорастительныхконсервов Крылова В. Б.Густова Т. В.2016 год

О маркировке мясных и мясорастительных консервов

  • Крылова В. Б. и др.
  • 2016 год
Оценка качества исостава кусковыхконсервов "мясотушеное"гистологическимметодом Солдатова Светлана ЮрьевнаФилатова Галина ЛьвовнаКуликовская Татьяна Семеновна2019 год

Оценка качества и состава кусковых консервов "мясо тушеное" гистологическим методом

  • Солдатова Светлана Юрьевна и др.
  • 2019 год
Гистамин рыбныхпродуктов как факторопасности дляздоровья человека Родина Т. Г.Гогулина Е. П.2017 год

Гистамин рыбных продуктов как фактор опасности для здоровья человека

  • Родина Т. Г. и др.
  • 2017 год