1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 10
Товарная экспертизаконцентрата супа-пюреиз чечевицы ссолодовыми росткамиячменя Еремина О. Ю.Серегина Н. В.Аверина Е. Ю.2024 год

Товарная экспертиза концентрата супа-пюре из чечевицы с солодовыми ростками ячменя
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 702)
Библиографическое описание: Еремина, О. Ю. Товарная экспертиза концентрата супа-пюре из чечевицы с солодовыми ростками ячменя / О. Ю. Еремина, Н. В. Серегина, Е. Ю. Аверина. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 10. - С. 592-595. - Библиогр.: с. 595 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Представлены результаты товарной экспертизы пищевых концентратов супа-пюре из чечевицы, обогащенного солодовыми ростками ячменя. Приведена оценка органолептических и физико-химических показателей качества обогащенных пищевых концентратов первых обеденных блюд, а также рассчитан их химический состав.
Год издания: 2024
Авторы: Еремина О. Ю. , Серегина Н. В. , Аверина Е. Ю.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 10
Номера страниц: 592-595
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Анализ эффективностиобогащения пищевогоконцентрата соевойдобавкой Штарберг Екатерина СергеевнаПензин Андрей АндреевичШтарберг Михаил Анатольевич2026 год

Анализ эффективности обогащения пищевого концентрата соевой добавкой

  • Штарберг Екатерина Сергеевна и др.
  • 2026 год
Технологияпроизводстваобогащенногофруктово-желейногомармелада Магомедов Газибег ОмаровичЛобосова Лариса АнатольевнаМагомедов Магомед Гасанович2016 год

Технология производства обогащенного фруктово-желейного мармелада

  • Магомедов Газибег Омарович и др.
  • 2016 год
Функциональныепищевые ингредиентыдля повышениякачества кондитерскихизделий Зайцева Л. В.2023 год

Функциональные пищевые ингредиенты для повышения качества кондитерских изделий

  • Зайцева Л. В.
  • 2023 год
Выбор и обоснованиерецептуры и витаминовфруктово-ореховогобатончика дляшкольников Лапин А. В.Ливинский А. А.Портнов Н. М.2024 год

Выбор и обоснование рецептуры и витаминов фруктово-орехового батончика для школьников

  • Лапин А. В. и др.
  • 2024 год
Разработкаоптимизированногорациона питаниястуденческоймолодежи,направленного наповышениебиологической и… Пьяникова Э. А.Евдокимова О. В.Ковалева А. Е.2016 год

Разработка оптимизированного рациона питания студенческой молодежи, направленного на повышение…

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2016 год
Обогащение блюд подиете ОВДвитаминно-минеральнымкомплексом GS-3093 Вадовский И. К.Васюкова А. Т.Кусова И. У.2023 год

Обогащение блюд по диете ОВД витаминно-минеральным комплексом GS-3093

  • Вадовский И. К. и др.
  • 2023 год
Экспериментальныеисследованиятехнологическихпотерьхолекальциферола ийода при обогащениимолочного продукта Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Экспериментальные исследования технологических потерь холекальциферола и йода при обогащении…

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2024 год
Разработкаоптимизированногорациона питаниястуденческоймолодежи,направленного наповышениебиологической и… Пьяникова Э. А.Евдокимова О. В.Ковалева А. Е.2016 год

Разработка оптимизированного рациона питания студенческой молодежи, направленного на повышение…

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Разработка рецептуробогащенных мучныхсмесей дляхлебобулочных изделий Шаймерденова Даригаш АрыновнаЧаканова Жанар МеирхановнаБекболатова Меруерт Болатовна2024 год

Разработка рецептур обогащенных мучных смесей для хлебобулочных изделий

  • Шаймерденова Даригаш Арыновна и др.
  • 2024 год
Разработка новых блюдс грибами и овощамидля космонавтов Павлова Людмила ПавловнаЛукьянова Людмила ВасильевнаЕвстигнеева Наталья Ивановна2015 год

Разработка новых блюд с грибами и овощами для космонавтов

  • Павлова Людмила Павловна и др.
  • 2015 год
О сохранениивитаминов встерилизованныхвторых обеденныхблюдах Крылова В. Б.Манджиева Н. Н.Куликовский А. В.2016 год

О сохранении витаминов в стерилизованных вторых обеденных блюдах

  • Крылова В. Б. и др.
  • 2016 год
Товарная экспертизапродуктов,вырабатываемых излососевых рыб Гогулина Е. П.Родина Т. Г.2018 год

Товарная экспертиза продуктов, вырабатываемых из лососевых рыб

  • Гогулина Е. П. и др.
  • 2018 год
Разработка и оценкакачествафункциональныххлебобулочных изделийс антиоксидантнымисвойствами Наумова Н. Л.Толмачева А. С.2016 год

Разработка и оценка качества функциональных хлебобулочных изделий с антиоксидантными свойствами

  • Наумова Н. Л. и др.
  • 2016 год
Разработка рецептурыи оценка качестваобогащенного мучногокондитерского изделия Дымова Юлия ИгоревнаЕрмолаева Евгения ОлеговнаРубан Н. Ю. Наталья Юрьевна2024 год

Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного мучного кондитерского изделия

  • Дымова Юлия Игоревна и др.
  • 2024 год
Из истории кафедрытовароведения итоварной экспертизыРЭУ им. Г. В.Плеханова (к110-летию кафедрытовароведения и… Николаева М. А.Родина Т. Г.Агапкин А. М.2017 год

Из истории кафедры товароведения и товарной экспертизы РЭУ им. Г. В. Плеханова (к 110-летию…

  • Николаева М. А. и др.
  • 2017 год
Концентраты длябезалкогольныхнапитков, обогащенныеэссенциальныминутриентами Трихина В. В.Лазаревич Е. Л.Вековцев А. А.2015 год

Концентраты для безалкогольных напитков, обогащенные эссенциальными нутриентами

  • Трихина В. В. и др.
  • 2015 год