1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 1
Перепела. Призводствои кулинарноеиспользование Моисеева А. А.Кусова И. У.Васюкова А. Т.2024 год

Перепела. Призводство и кулинарное использование
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 748)
Библиографическое описание: Моисеева, А. А. Перепела. Призводство и кулинарное использование / А. А. Моисеева, И. У. Кусова, А. Т. Васюкова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 1. - С. 18-25. - Библиогр.: с. 23 (20 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Описываются характеристики перепелов и исследования технических условий их разведения и содержания. Рассматривается специфика производства полуфабрикатов из мяса перепелов. Дифференцируются условия содержания и рацион питания перепелов: для взрослой перепелки, которая разводится на мясо, в рацион следует вводить больше кормов, содержащих белок.
Год издания: 2024
Авторы: Моисеева А. А. , Кусова И. У. , Васюкова А. Т.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 1
Номера страниц: 18-25
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Перепела.Производство икулинарноеиспользование Моисеева А. А.Кусова И. У.Васюкова А. Т.2023 год

Перепела. Производство и кулинарное использование

  • Моисеева А. А. и др.
  • 2023 год
Перспективыприменениярастительных белковпро производствекулинарных изделий Дубцова Г. Н.Кирюшина М. И.2014 год

Перспективы применения растительных белков про производстве кулинарных изделий

  • Дубцова Г. Н. и др.
  • 2014 год
Использованиенетрадиционного видамуки в производствемучных кулинарныхизделий Васюкова Анна ТимофеевнаАлексеев Александр ЕвгеньевичМошкин Александр Владимирович2020 год

Использование нетрадиционного вида муки в производстве мучных кулинарных изделий

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2020 год
Использование в менюпитания современныхрецептур и технологийкулинарных изделий сиспользованиемрастительных… Васюкова Анна ТимофеевнаТонапетян Тароник А.2020 год

Использование в меню питания современных рецептур и технологий кулинарных изделий с…

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2020 год
Пищевые модули наоснове продуктов убояцыплят-бройлеров какфактор алиментарнойпрофилактикиостеопороза Глотова Ирина АнатольевнаЛитовкин Артем НиколаевичМанжесов Владимир Иванович2022 год

Пищевые модули на основе продуктов убоя цыплят-бройлеров как фактор алиментарной профилактики…

  • Глотова Ирина Анатольевна и др.
  • 2022 год

Характеристика основных пород перепелов и повышение эффективности использования корма

  • Гогаев О. К. и др.
  • 2024 год
Анализ рынка мясныхкулинарных изделий г.Омска Пиляева А. С.Ивкова И. А.Бессонова О. В.2016 год

Анализ рынка мясных кулинарных изделий г. Омска

  • Пиляева А. С. и др.
  • 2016 год
Использование сухихкартофелепродуктовпри производствехлебопекарной икулинарной продукции Семенова Ольга СергеевнаКусова Ирина УрузмаговнаДубцов Георгий Георгиевич2018 год

Использование сухих картофелепродуктов при производстве хлебопекарной и кулинарной продукции

  • Семенова Ольга Сергеевна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Технология ирецептурный составрыбного кулинарногоизделия сиспользованиемколлагеново-растительной композиции Зарубин Никита ЮрьевичЛаврухина Елизавета ВасильевнаБредихина Ольга Валентиновна2024 год

Технология и рецептурный состав рыбного кулинарного изделия с использованием коллагеново…

  • Зарубин Никита Юрьевич и др.
  • 2024 год

Технология кулинарной продукции за рубежом

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2023 год

Рациональное использование генетических ресурсов симментальского скота для производства говядины

  • Шошина Ю. В. и др.
  • 2024 год
Разработка мучныхкулинарных изделийдля школьного питания Алексеев Александр Евгеньевич2020 год

Разработка мучных кулинарных изделий для школьного питания

  • Алексеев Александр Евгеньевич
  • 2020 год
Полынь - пищеваяценность и ееиспользование Радионова А. Е.2024 год

Полынь - пищевая ценность и ее использование

  • Радионова А. Е.
  • 2024 год
Щавели - пищеваяценность и ихиспользование Родионова А. Е.2024 год

Щавели - пищевая ценность и их использование

  • Родионова А. Е.
  • 2024 год
Мята — пищеваяценность и ееиспользование Родионова А. Е.2024 год

Мята — пищевая ценность и ее использование

  • Родионова А. Е.
  • 2024 год
Комплексный подход коценкепотребительскихсвойств кулинарнойпродукции Юрикова Е. В.Голозубова Н. Н.2021 год

Комплексный подход к оценке потребительских свойств кулинарной продукции

  • Юрикова Е. В. и др.
  • 2021 год