Статьи выпуска

• Борщевик - товароведная характеристика и использование для пищевых целей. — С. 4-10
  А. Е. Родионова
• Оценка некоторых потребительских свойств конопляного масла. — С. 11-17
  С. А. Ливинская
• Перепела. Призводство и кулинарное использование. — С. 18-25
  А. А. Моисеева, И. У. Кусова, А. Т. Васюкова
• Ассортимент и ассортиментная политика предприятий розничной торговли г. Москвы по субкатегории "сочные плоды". — С. 26-31
  М. А. Николаева, Д. А. Ерохина
• Характеристика ассортимента орехов для непосредственного потребления российских компаний. — С. 32-38
  А. С. Красавин, Е. Д. Горячева
• Ассортиментная политика розничных торговых организаций г. Москвы по товарной категории "Продукты переработки плодов, овощей и грибов". — С. 40-49
  М. А. Николаева, Э. Г. Велян
• Характеристика ассортимента и состава ореховых паст, выпускаемых российскими предприятиями. — С. 50-54
  А. С. Павловский, Е. Д. Горячева
• Выбор и обоснование рецептуры и витаминов фруктово-орехового батончика для школьников. — С. 55-63
  А. В. Лапин, А. А. Ливинский, Н. М. Портнов