Библиографическое описание:Елисеева, Л. Г. Использование поля электромагнитного генератора на основе самогенерирующего (СГ) разряда для управления качеством клубней картофеля на этапах хранения / Л. Г. Елисеева, Ю. А. Галкин. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2023. - № 9. - С. 562-567. - Библиогр.: с. 567 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Рассматривается способ обработки клубней электромагнитным полем (ЭМП), образованным плазменным высокочастотным генератором на основе самогенерирующего (СГ) разряда перед закладкой их на хранение. Показано влияние ЭМП данного вида на активизацию метаболических процессов биологических объектов, повышающие их поражению микроорганизмами при хранении, способствующие снижению потерь.
