Библиографическое описание:Обогащение блюд по диете ОВД витаминно-минеральным комплексом GS-3093 / И. К. Вадовский, А. Т. Васюкова, И. У. Кусова [и др.]. - (Персонализированное питание). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2023. - № 8. - С. 488-497. - Библиогр.: с. 496 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Изложены основные сведения о дефицитных концентрациях витаминов и минеральных веществ в существующих рационах питания пациентов, находящихся в лечебно-профилактических учреждениях. Проведенный анализ существующих ОВД показал отклонения в витаминах A, B?, B?, РР и C, а также макро- и микроэлементах: Na, K, Ca, Mg, Zn, I, P, Fe.
