1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2023 г. № 8
Обогащение блюд подиете ОВДвитаминно-минеральнымкомплексом GS-3093 Вадовский И. К.Васюкова А. Т.Кусова И. У.2023 год

Обогащение блюд по диете ОВД витаминно-минеральным комплексом GS-3093
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-210)
Библиографическое описание: Обогащение блюд по диете ОВД витаминно-минеральным комплексом GS-3093 / И. К. Вадовский, А. Т. Васюкова, И. У. Кусова [и др.]. - (Персонализированное питание). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2023. - № 8. - С. 488-497. - Библиогр.: с. 496 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Изложены основные сведения о дефицитных концентрациях витаминов и минеральных веществ в существующих рационах питания пациентов, находящихся в лечебно-профилактических учреждениях. Проведенный анализ существующих ОВД показал отклонения в витаминах A, B?, B?, РР и C, а также макро- и микроэлементах: Na, K, Ca, Mg, Zn, I, P, Fe.
Год издания: 2023
Авторы: Вадовский И. К. , Васюкова А. Т. , Кусова И. У. , Эдварс Р. А. , Мунир Талби
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 8
Номера страниц: 488-497
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Витаминно-минеральныесмеси компании"Валетек" дляобогащения пшеничноймуки, хлебобулочных имучных кондитерских… Кудряшова О. В.Михеева Г. А.Суворов И. В.2014 год

Витаминно-минеральные смеси компании "Валетек" для обогащения пшеничной муки, хлебобулочных и…

  • Кудряшова О. В. и др.
  • 2014 год
Функциональныехлебобулочные изделиясвитаминно-минеральнымпремиксом Цалоева М. Р.2018 год

Функциональные хлебобулочные изделия с витаминно-минеральным премиксом

  • Цалоева М. Р.
  • 2018 год
Оптимизациямикронутриентногостатуса населения Крюкова Елизавета ВячеславовнаРисник Дмитрий ВладимировичДарий Сергей Геннадьевич2025 год

Оптимизация микронутриентного статуса населения

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2025 год
Влияние БАД напотребительскиесвойствафункционального фарша Васюкова А. Т.Кусова И. У.Кривошонок К. В.2022 год

Влияние БАД на потребительские свойства функционального фарша

  • Васюкова А. Т. и др.
  • 2022 год
Лопух большой:полезные свойства ииспользование дляпищевых целей Родионова А. Е.2022 год

Лопух большой: полезные свойства и использование для пищевых целей

  • Родионова А. Е.
  • 2022 год
Новаябиотехнологическаястратегия эффективнойнутрициологическойподдержки кишечноймикрофлоры и здоровья Позняковский В. М.Вековцев А. А.Австриевских А. Н.2023 год

Новая биотехнологическая стратегия эффективной нутрициологической поддержки кишечной микрофлоры и…

  • Позняковский В. М. и др.
  • 2023 год
Разработка методаоценкибиобезопасностипищевых добавокметодом микроядерноготеста на эритроцитахDanio rerio Смородинская С. В.2022 год

Разработка метода оценки биобезопасности пищевых добавок методом микроядерного теста на…

  • Смородинская С. В.
  • 2022 год
Обоснованиепримененияотечественноговитаминно-минерального комплекса втехнологиихлебобулочных изделий Костюченко Марина НиколаевнаМартиросян Владимир ВикторовичПешкина Ирина Петровна2023 год

Обоснование применения отечественного витаминно-минерального комплекса в технологии хлебобулочных…

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Товарная экспертизаконцентрата супа-пюреиз чечевицы ссолодовыми росткамиячменя Еремина О. Ю.Серегина Н. В.Аверина Е. Ю.2024 год

Товарная экспертиза концентрата супа-пюре из чечевицы с солодовыми ростками ячменя

  • Еремина О. Ю. и др.
  • 2024 год
Обоснованиецелесообразностииспользованиянетрадиционногорастительного сырья втехнологии мучныхизделий Хамицаева А. С.Кудзиева Ф. Л.Царуева А. С.2017 год

Обоснование целесообразности использования нетрадиционного растительного сырья в технологии…

  • Хамицаева А. С. и др.
  • 2017 год
Обоснованиегликемическогоиндекса какхарактеристикиуглеводнойсоставляющей пищевыхпродуктов приуправлении их… Лапин А. В.Горячева Е. Д.Ливинский А. А.2023 год

Обоснование гликемического индекса как характеристики углеводной составляющей пищевых продуктов…

  • Лапин А. В. и др.
  • 2023 год
Кратко о пищевойценностипродовольственныхтоваров и здоровомпитании Жаворонков К. М.Агапкин А. М.2023 год

Кратко о пищевой ценности продовольственных товаров и здоровом питании

  • Жаворонков К. М. и др.
  • 2023 год
Организацияспортивного питания вРоссийской Федерации Беляева Марина АлександровнаПрусова Дарья Александровна2019 год

Организация спортивного питания в Российской Федерации

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Субпродукты индейкикак пищевые источникивитаминов иминеральных веществ Деревицкая ОльгаКонстантиновнаАсланова Мариэтта АрутюновнаСеменова Анастасия Артуровна2019 год

Субпродукты индейки как пищевые источники витаминов и минеральных веществ

  • Деревицкая Ольга Константиновна и др.
  • 2019 год
Обогащение пищевыхпродуктов массовогопотреблениявитаминами иминеральнымивеществами как способповышения их… Коденцова Вера Митрофановна2014 год

Обогащение пищевых продуктов массового потребления витаминами и минеральными веществами как…

  • Коденцова Вера Митрофановна
  • 2014 год
Качественный анализионов минеральнойприроднойлечебно-столовой воды Левинская А. СРютина В. М.Тихомирова Н. А.2024 год

Качественный анализ ионов минеральной природной лечебно-столовой воды

  • Левинская А. С и др.
  • 2024 год