1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2023 г. № 5
Товароведнаяхарактеристикатропических плодов Николаева М. А.2023 год

Товароведная характеристика тропических плодов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 632)
Библиографическое описание: Николаева, М. А. Товароведная характеристика тропических плодов / М. А. Николаева. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2023. - № 5. - С. 272-282. - Библиогр.: с. 282 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Проведен анализ товароведной характеристики наиболее распространенных видов тропических плодов. Рассмотрена товароведная характеристика тропических плодов, представленных на российском рынке, с учетом особенностей их пищевой ценности, химического состава, строения, сортамента, оценки качества и полезных свойств. Установлено, что тропические плоды отличаются низкой калорийностью (кроме авокадо), наличием натуральных сахаров, ценным минеральным и витаминным составом, а также наличием биооксидантов, представленных дубильными и красящими веществами.
Год издания: 2023
Авторы: Николаева М. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 5
Номера страниц: 272-282
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сравнительнаятовароведнаяхарактеристикакосточковых плодов Николаева М. А.Карташова Л. В.2023 год

Сравнительная товароведная характеристика косточковых плодов

  • Николаева М. А. и др.
  • 2023 год
Сравнительнаятовароведнаяхарактеристикацитрусовых плодов Николаева М. А.Карташова Л. В.2023 год

Сравнительная товароведная характеристика цитрусовых плодов

  • Николаева М. А. и др.
  • 2023 год
Пищевая ценность итоварное качествоплодов авокадо Николаева Мария АндреевнаЕлисеева Людмила ГеннадьевнаРаков Никита Олегович2025 год

Пищевая ценность и товарное качество плодов авокадо

  • Николаева Мария Андреевна и др.
  • 2025 год
Ассортимент иассортиментнаяполитика предприятийрозничной торговли г.Москвы посубкатегории "сочныеплоды" Николаева М. А.Ерохина Д. А.2024 год

Ассортимент и ассортиментная политика предприятий розничной торговли г. Москвы по субкатегории …

  • Николаева М. А. и др.
  • 2024 год
Видовой иколичественный составповерхностноймикрофлоры плодовтропического манго Мишанин Ю. Ф.Касьянов Г. И.Запорожский А. А.2015 год

Видовой и количественный состав поверхностной микрофлоры плодов тропического манго

  • Мишанин Ю. Ф. и др.
  • 2015 год
Сравнительный анализрегламентируемыхтребований ктемпературно-влажностному режиму свежихплодов Николаева М. А.Лебедев Д. А.2020 год

Сравнительный анализ регламентируемых требований к температурно-влажностному режиму свежих плодов

  • Николаева М. А. и др.
  • 2020 год
Характеристикаассортимента ореховдля непосредственногопотребленияроссийских компаний Красавин А. С.Горячева Е. Д.2024 год

Характеристика ассортимента орехов для непосредственного потребления российских компаний

  • Красавин А. С. и др.
  • 2024 год
Cравнительный анализколичественногоизменения фенольныхсоединений плодовхурмы (diospyros kakil.) при разных… Курбанова Севда Октай кызы2025 год

Cравнительный анализ количественного изменения фенольных соединений плодов хурмы (diospyros kaki…

  • Курбанова Севда Октай кызы
  • 2025 год

Показать ещё

Исследованиепоказателеймеханического составаплодов хурмы взависимости от срокасозревания Бабаева Улдуз Али кызы2023 год

Исследование показателей механического состава плодов хурмы в зависимости от срока созревания

  • Бабаева Улдуз Али кызы
  • 2023 год
Пищевая ценностьплодоовощных товаров Николаева М. А.2023 год

Пищевая ценность плодоовощных товаров

  • Николаева М. А.
  • 2023 год
Импорт тропическихфруктов и проблемы ихпереработки Беспалова Ольга ВладимировнаДзюба Григорий НиколаевичКусова Ирина Урузмаговна2021 год

Импорт тропических фруктов и проблемы их переработки

  • Беспалова Ольга Владимировна и др.
  • 2021 год
Теплообмен плодов иовощей в процессе ихдлительного хранения Щеглов Н. Г.2014 год

Теплообмен плодов и овощей в процессе их длительного хранения

  • Щеглов Н. Г.
  • 2014 год
Инновационные решенияобогащенияхлебобулочных изделийпорошками из плодовкалины и барбариса Дубцова Галина НиколаевнаБелявская Ирина ГеоргиевнаВитол Ирина Сергеевна2023 год

Инновационные решения обогащения хлебобулочных изделий порошками из плодов калины и барбариса

  • Дубцова Галина Николаевна и др.
  • 2023 год
Особенностиидентификационнойтаможенной экспертизыовощей Агапкин А. М.Быстрова Д. А.2023 год

Особенности идентификационной таможенной экспертизы овощей

  • Агапкин А. М. и др.
  • 2023 год
Регенерациямеханическиповрежденныхкорнеплодов свеклы Николаева М. А.2022 год

Регенерация механически поврежденных корнеплодов свеклы

  • Николаева М. А.
  • 2022 год
Оценка показателейкачества зимнихсортов яблок Перепечина Е. Е.Резниченко И. Ю.2024 год

Оценка показателей качества зимних сортов яблок

  • Перепечина Е. Е. и др.
  • 2024 год