Библиографическое описание:Николаева, М. А. Пищевая ценность плодоовощных товаров / М. А. Николаева. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2023. - № 4. - С. 234-247. - Библиогр.: с. 247 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Рассмотрены пищевая ценность плодоовощной продукции, ее свойства и показатели, ее характеризующие. Выявлены особенности плодоовощных товаров. Установлено, что их пищевая ценность характеризуется низкой энергетической ценностью, за исключением орехов, маслин и фиников.
