Статьи выпуска

• Экспертная оценка качества упаковки жевательного мармелада. — С. 196-201
  К. А. Антошина, С. А. Несмачный
• Разработка кондитерских изделий на основе пищевого олеогеля. — С. 202-208
  Н. В. Неповинных, В. С. Куценкова, S. Yeganehzad
• Идентификация продовольственных товаров методами многомерного анализа спектральных данных и гиперспектральных изображений. — С. 209-214
  Д. А. Метленкин
• Ассортиментная политика розничных торговых организаций г. Москвы по субкатегории "мороженное". — С. 215-224
  М. А. Николаева, О. С. Календжян
• Проблемные аспекты классификации соковой продукции из овощей в таможенных целях. — С. 225-233
  Д. В. Криштафович, А. Р. Фаррахова
• Пищевая ценность плодоовощных товаров. — С. 234-247
  М. А. Николаева
• Разработка рецептуры шоколада функциональной направленности. — С. 248-255
  С. А. Калманович