Статьи выпуска

• Технология производства продуктов питания с повышенной пищевой и биологической ценностью на базе развития научных компетенций управления качеством с/х сырья и продовольствия. — С. 132-141
  Н. И. Дунченко, В. С. Янковская
• Влияние излучения генератора на основе самогенерирующего (СГ) разряда на рост биомассы спирулина. — С. 142-150
  Л. Г. Елисеева, Ю. А. Галкин, А. А. Мазанов
• Осоты-потребительские свойства и их использование для пищевых целей. — С. 151-157
  А. Е. Родионова
• Торговый ассортимент конфет, реализуемых в сетевых магазинах г. Москвы, и анализ их ассортиментной политики. — С. 158-167
  М. А. Николаева, Д. Р. Рашидян
• Прогнозирование качества обогащенных хлебобулочных изделий посредством моделирования рецептурных составов. — С. 168-176
  Г. В. Шуршикова, Н. М. Дерканосова, А. А. Стахурлова
• Новая биотехнологическая стратегия эффективной нутрициологической поддержки кишечной микрофлоры и здоровья. — С. 177-180
  В. М. Позняковский, А. А. Вековцев, А. Н. Австриевских
• Перспективы и угрозы модернизации школьного питания в условиях цифрового технологического уклада. — С. 181-187
  Ю. И. Сидоренко
• Консультации специалистов. — С. 188-190
  И. Иванова Служба Правового консалтинга "ГАРАНТ"