1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2023 г. № 12
Управление качествоми пищевой ценностьюобогащенныхнутриентоадаптированных пищевых продуктовс целью ихэкспортоориентированного производства Елисеева Л. Г.Молодкина П. Г.Симина Д. В.2023 год

Управление качеством и пищевой ценностью обогащенных нутриентоадаптированных пищевых продуктов с целью их экспортоориентированного производства
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 515)
Библиографическое описание: Елисеева, Л. Г. Управление качеством и пищевой ценностью обогащенных нутриентоадаптированных пищевых продуктов с целью их экспортоориентированного производства / Л. Г. Елисеева, П. Г. Молодкина, Д. В. Симина. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2023. - № 12. - С. 744-748. - Библиогр.: с. 747 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Представлен анализ рынка обогащенной пищевой продукции, выпускаемой в мире за период 2014-2022 гг. Представлены перспективы использования микса микрозелени в качестве функционального ингредиента при обогащении продуктов питания массового потребления и результаты формирования биологической эффективности жировой составляющей обогащенного майонезного соуса, для развития экспортоориентированного производства, не уступающего по потребительским свойствам зарубежным аналогам.
Год издания: 2023
Авторы: Елисеева Л. Г. , Молодкина П. Г. , Симина Д. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 12
Номера страниц: 744-748
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Товароведные аспектыпищевой ценностипродуктов школьногопитания Николаева М. А.2024 год

Товароведные аспекты пищевой ценности продуктов школьного питания

  • Николаева М. А.
  • 2024 год
Технологияпроизводствапродуктов питания сповышенной пищевой ибиологическойценностью на базеразвития научных… Дунченко Н. И.Янковская В. С.2023 год

Технология производства продуктов питания с повышенной пищевой и биологической ценностью на базе…

  • Дунченко Н. И. и др.
  • 2023 год
Сравнениегликемическихиндексов некоторыхпищевых продуктов дляуправления ихкачеством Павловский А. С.Горячева Е. Д.Ливинский А. А.2023 год

Сравнение гликемических индексов некоторых пищевых продуктов для управления их качеством

  • Павловский А. С. и др.
  • 2023 год
Пищевая ценность итоварное качествоплодов авокадо Николаева Мария АндреевнаЕлисеева Людмила ГеннадьевнаРаков Никита Олегович2025 год

Пищевая ценность и товарное качество плодов авокадо

  • Николаева Мария Андреевна и др.
  • 2025 год
Обоснованиегликемическогоиндекса какхарактеристикиуглеводнойсоставляющей пищевыхпродуктов приуправлении их… Лапин А. В.Горячева Е. Д.Ливинский А. А.2023 год

Обоснование гликемического индекса как характеристики углеводной составляющей пищевых продуктов…

  • Лапин А. В. и др.
  • 2023 год
Использованиедигидрокверцетина впроизводстве пищевыхпродуктов Шагаева Н. Н.Колобов С. В.2017 год

Использование дигидрокверцетина в производстве пищевых продуктов

  • Шагаева Н. Н. и др.
  • 2017 год
Дополнительныетребования к качествуи безопасностипищевых продуктов,обогащенных добавками Третьяк Людмила НиколаевнаЯвкина Дина Ильдаровна2018 год

Дополнительные требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, обогащенных добавками

  • Третьяк Людмила Николаевна и др.
  • 2018 год
Концентрированныймолочный сладкийпродукт повышеннойпищевой ценности Гнездилова А. И.Музыкантова А. В.2022 год

Концентрированный молочный сладкий продукт повышенной пищевой ценности

  • Гнездилова А. И. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Анализвостребованностипищевых веществ,ингредиентов ипродуктов питанияживотногопроисхождения сцелью… Соколов А. Ю.2023 год

Анализ востребованности пищевых веществ, ингредиентов и продуктов питания животного происхождения…

  • Соколов А. Ю.
  • 2023 год
Крапива — пищеваяценность ииспользование ее дляпищевых целей Родионова А. Е.2023 год

Крапива — пищевая ценность и использование ее для пищевых целей

  • Родионова А. Е.
  • 2023 год
Сныть обыкновенная -пищевая ценность ииспользование ее дляпищевых целей Родионова А. Е.2023 год

Сныть обыкновенная - пищевая ценность и использование ее для пищевых целей

  • Родионова А. Е.
  • 2023 год
Принципы разработкипищевых продуктовпотенциально высокойпотребительскойценности Щебетова Екатерина ИгоревнаЗолотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей Владимирович2022 год

Принципы разработки пищевых продуктов потенциально высокой потребительской ценности

  • Щебетова Екатерина Игоревна и др.
  • 2022 год
Биологически активныевещества в качествефункциональныхкомпонентовспециализированныхпищевых продуктов Крюкова Елизавета ВячеславовнаКоденцова Вера МитрофановнаРисник Дмитрий Владимирович2024 год

Биологически активные вещества в качестве функциональных компонентов специализированных пищевых…

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2024 год
Качество кефирногопродукта,обогащенногорастительнымипищевымиингредиентами Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаСкачков Дмитрий Александрович2019 год

Качество кефирного продукта, обогащенного растительными пищевыми ингредиентами

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Методологияразработки пищевыхпродуктов спотенциально высокойпотребительскойценностью Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичЩебетова Екатерина Игоревна2022 год

Методология разработки пищевых продуктов с потенциально высокой потребительской ценностью

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2022 год
Исследованиевозможностихарактеристикипищевых продуктовгликемическиминдексом дляуправления еекачеством Красавин А. С.Горячева Е. Д.Ливинский А. А.2023 год

Исследование возможности характеристики пищевых продуктов гликемическим индексом для управления…

  • Красавин А. С. и др.
  • 2023 год