Библиографическое описание:Николаева, М. А. Сравнительная товароведная характеристика косточковых плодов / М. А. Николаева, Л. В. Карташова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2023. - № 10. - С. 584-594. - Библиогр.: с. 594 (9 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Рассмотрены разные виды косточковых плодов и указаны их гибриды сливы, появившиеся за последнее время. Приведена сравнительная характеристика потребительских и анатомо-морфологических свойств косточковых плодов традиционных видов, указаны их помологические и товарные сорта. Выявлены основополагающие и специфические показатели качества косточковых плодов разных видов, установленных в модифицированных межгосударственных стандартах. Особое внимание уделено характеристике полезных свойств плодов этой группы. Рассмотрены особенности упаковывания и хранения косточковых плодов.
