1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2023 г. № 10
Экспортно-ориентированная системакластеризации зернапшеницы по еецелевому назначению Белецкий С. Л.Лоозе В. В.Карпов В. И.2023 год

Экспортно-ориентированная система кластеризации зерна пшеницы по ее целевому назначению
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Э 415)
Библиографическое описание: Экспортно-ориентированная система кластеризации зерна пшеницы по ее целевому назначению / С. Л. Белецкий, В. В. Лоозе, В. И. Карпов, А. В. Хорошилов. - (Хранение и упаковка). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2023. - № 10. - С. 626-640. - Библиогр.: с. 639 (11 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Проанализирован мировой рынок производства и потребления зерна пшеницы в 2020–2021 годах. Обосновано создание новой товарной номенклатуры зерна, ориентированной на экспортную стратегию производства и хранения пшеницы. Предложено данную номенклатуру определять с учетом шестнадцати критических показателей качества, отражающих факторы, влияющие на хранитивную устойчивость и функциональную предрасположенность зерна. Для разработки методики кластеризации отобраны 12 образцов зерна пшеницы, представляющих весь диапазон качественных характеристик зерна, и оценены по двум основным целевым категориям: "Хранитивность" и "Технологичность".
Год издания: 2023
Авторы: Белецкий С. Л. , Лоозе В. В. , Карпов В. И. , Хорошилов А. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 10
Номера страниц: 626-640
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Экспортно-ориентированная системакластеризации зернапшеницы по еецелевому назначению Лоозе Валерий ВладимировичБелецкий Сергей ЛеонидовичКарпов Валерий Иванович2023 год

Экспортно-ориентированная система кластеризации зерна пшеницы по ее целевому назначению

  • Лоозе Валерий Владимирович и др.
  • 2023 год
Исследование кинетикипроцесса удалениявнутримолекулярнойвлаги из зернапшеницы методомтермического анализана ДСК Лоозе В. В.Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.2023 год

Исследование кинетики процесса удаления внутримолекулярной влаги из зерна пшеницы методом…

  • Лоозе В. В. и др.
  • 2023 год
Комбинированныйтепловизионно-аэродинамический способконтроля степениповреждения силосовэлеватора измонолитного… Лоозе В. В.Белецкий С. Л.Гаврилов А. В.2023 год

Комбинированный тепловизионно-аэродинамический способ контроля степени повреждения силосов…

  • Лоозе В. В. и др.
  • 2023 год
Исследование условийдлительного храненияпродовольственныхтоваров в многолетнеймерзлоте наполуострове Таймыр Лоозе В. В.Белецкий С. Л.2023 год

Исследование условий длительного хранения продовольственных товаров в многолетней мерзлоте на…

  • Лоозе В. В. и др.
  • 2023 год
Рекомендуемый порядокопределения расчетнымпутем количествазерна, размещенногона хранение в силосахэлеватора и… Лоозе В. В.Фейденгольд В. Б.Гурьева К. Б.2023 год

Рекомендуемый порядок определения расчетным путем количества зерна, размещенного на хранение в…

  • Лоозе В. В. и др.
  • 2023 год
Белково-протеиназныйкомплекс пшеницыпосле длительногохранения Гурьева Ксения БорисовнаБелецкий Сергей ЛеонидовичХаба Наталья Андреевна2020 год

Белково-протеиназный комплекс пшеницы после длительного хранения

  • Гурьева Ксения Борисовна и др.
  • 2020 год
Оценка влиянияотрицательнойтемпературы прихранении на качествопродовольственногозерна Гурьева К. Б.Лоозе В. В.Хаба Н. А.2022 год

Оценка влияния отрицательной температуры при хранении на качество продовольственного зерна

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2022 год
Исследованиевзаимосвязипоказателятвердозерности скачеством зерна, мукии хлеба Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга Ивановна2025 год

Исследование взаимосвязи показателя твердозерности с качеством зерна, муки и хлеба

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Исследованиераспределениятемпературных полейзерна пшеницы прихранении в силосеэлеватора повертикальным уровням… Гурьева К. Б.Лоозе В. ВБелецкий С. Л.2023 год

Исследование распределения температурных полей зерна пшеницы при хранении в силосе элеватора по…

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2023 год
Исследование динамикикачества ибезопасности пшеницыгосударственногорезерва придлительном хранении всилосах… Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Иванова Е. В.2019 год

Исследование динамики качества и безопасности пшеницы государственного резерва при длительном…

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2019 год
Исследованиетемпературного режимахранения пшеницы вэлеватореДальневосточногорегиона РФ Лоозе Валерий ВладимировичГаврилов Андрей ВладимировичГурьева Ксения Борисовна2020 год

Исследование температурного режима хранения пшеницы в элеваторе Дальневосточного региона РФ

  • Лоозе Валерий Владимирович и др.
  • 2020 год
Особенностиформирования малыммучным хрущакомTribolium confusumDuv. (Tenebrionidae)мочевой кислоты вхранящемся… Яицких Артем ВалерьевичЗакладной Геннадий АлексеевичСтепаненко Дмитрий Сергеевич2024 год

Особенности формирования малым мучным хрущаком Tribolium confusum Duv. (Tenebrionidae) мочевой…

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2024 год
Новые подходы кметодологии оценкикачества пшеницы сцелью использованияее для хлебопекарныхцелей после хранения Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Тарасова Е. А.2021 год

Новые подходы к методологии оценки качества пшеницы с целью использования ее для хлебопекарных…

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2021 год
Хлебопекарныесвойства зернапшеницы последлительного храненияв условиях вечноймерзлоты Уланин С. Е.Гурьева К. В.Тарасова И. А.2019 год

Хлебопекарные свойства зерна пшеницы после длительного хранения в условиях вечной мерзлоты

  • Уланин С. Е. и др.
  • 2019 год
Анализ мукомольныххарактеристик пшеницыпри длительномхранении Гурьева К. Б.Хаба Н. А.Белецкий С. Л.2021 год

Анализ мукомольных характеристик пшеницы при длительном хранении

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2021 год
Исследование качествамуки, получаемой изпшеницы на этапахдлительного хранения Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Хаба Н. А.2021 год

Исследование качества муки, получаемой из пшеницы на этапах длительного хранения

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2021 год