1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2023 г. № 1
Структураассортимента муки вторговых предприятияхмосковского региона Криштафович Д. В.Криштафович В. И.2023 год

Структура ассортимента муки в торговых предприятиях московского региона
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 829)
Библиографическое описание: Криштафович, Д. В. Структура ассортимента муки в торговых предприятиях московского региона / Д. В. Криштафович, В. И. Криштафович. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2023. - № 1. - С. 26-32. - Библиогр.: с. 31 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Проанализирована структура ассортимента продукции мукомольной промышленности, реализуемой в торговых предприятиях Москвы и Московской области. Показано, что присутствует как чистая мука, составляющая наибольшую долю в ассортименте, так и различные смеси на ее основе ("блинная", "для выпечки", "хлебопекарная" и "общего назначения"). Установлено, что Россия на сегодняшний день полностью обеспечивает себя мукой и смесями на ее основе и является в этом вопросе импортонезависимой.
Год издания: 2023
Авторы: Криштафович Д. В. , Криштафович В. И.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 1
Номера страниц: 26-32
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Структураассортиментаоливкового масла,реализуемого вторговых сетяхМосковского региона Криштафович Д. В.2019 год

Структура ассортимента оливкового масла, реализуемого в торговых сетях Московского региона

  • Криштафович Д. В.
  • 2019 год
Композитные виды муки Витол Ирина СергеевнаМелешкина Елена Павловна2024 год

Композитные виды муки

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2024 год
Получениетрехкомпонентноймуки, обогащеннойгорохом и льном Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаКоваль Анна Ивановна2024 год

Получение трехкомпонентной муки, обогащенной горохом и льном

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2024 год
Биохимическиеособенности новыхсортовтрехкомпонентной муки Витол Ирина СергеевнаМелешкина Елена ПавловнаПанкратов Георгий Несторович2022 год

Биохимические особенности новых сортов трехкомпонентной муки

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2022 год
Технологическиепоказатели новыхсортовтрехкомпонентной муки Панкратов Георгий НесторовичМелешкина Елена ПавловнаВитол Ирина Сергеевна2022 год

Технологические показатели новых сортов трехкомпонентной муки

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год
Композитные видымуки. Витол Ирина СергеевнаМелешкина Елена Павловна2024 год

Композитные виды муки.

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2024 год
Оценка качества мукипшеничнойхлебопекарной высшегосорта из разныхрегионов РФ Носова Марина ВладимировнаДремучева Галина ФедоровнаКошелева Анна Игоревна2025 год

Оценка качества муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта из разных регионов РФ

  • Носова Марина Владимировна и др.
  • 2025 год
Научные ипрактические аспектыприменениязернобобовой муки,обогащенной ПНЖК, втехнологии пищевыхпродуктов Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга Ивановна2025 год

Научные и практические аспекты применения зернобобовой муки, обогащенной ПНЖК, в технологии пищевых продуктов

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2025 год
Получениепшенично-льняной мукииз продуктовпереработки зерна Панкратов Георгий НесторовичКечкин Иван АлександровичВитол Ирина Сергеевна2022 год

Получение пшенично-льняной муки из продуктов переработки зерна

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год
Биоконверсияпшенично-тритикалевоймуки для обогащенияхлеба Богатырева Т. Г.Белявская И. Г.Алексеев М. И.2021 год

Биоконверсия пшенично-тритикалевой муки для обогащения хлеба

  • Богатырева Т. Г. и др.
  • 2021 год
Методика обследованияторговогоассортимента товаровопределеннойкатегории впредприятияхрозничной торговли и… Николаева Мария Андреевна2020 год

Методика обследования торгового ассортимента товаров определенной категории в предприятиях розничной торговли и анализ их ассортиментной политики

  • Николаева Мария Андреевна
  • 2020 год
Российский Союзмукомольных икрупяных предприятий.Еще раз об объемахпроизводства муки вРоссийской Федерации Свириденко И. Н.2020 год

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Еще раз об объемах производства муки в Российской Федерации

  • Свириденко И. Н.
  • 2020 год