Библиографическое описание:Количественное выявление нитратов в зеленых яблоках ионометрическим методом / А. П. Асламов, С. В. Троценко, Т. В. Элис [и др.]. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2022. - № 8. - С. 531-536. - Библиогр.: с. 535-536 (11 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Рассматривается важность выявления солей азотной кислоты в плодоовощной продукции, а именно зеленых яблоках, реализуемых на рынке. Для определения используется потенциометрический метод с использованием ионоселективного электрода (нитрат). В результате анализа в образцах превышение ПДК не обнаружено, они пригодны для употребления в пищу.
