Библиографическое описание:Агапкин, А. М. К 140-летию со дня рождения профессора Василия Степановича Смирнова / А. М. Агапкин, Т. Г. Родина. - (Юбилей). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2022. - № 8. - С. 502-509. - Библиогр.: с. 507-509 (12 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:В этом году исполняется 140 лет со дня рождения Василия Степановича Смирнова (1882–1958), заслуженного деятеля науки и техники РСФСР, доктора технических наук, профессора. Педагогическую деятельность В. С. Смирнов начал в 1907 году в Московском промышленном училище, затем реорганизованном в Химико-технологический институт имени Д. И. Менделеева. С 1908 года преподавал химию и товароведение в торговых школах, а с 1913 года – в Московском коммерческом институте (впоследствии МИНХ им. Г. В. Плеханова, ныне РЭУ им. Г. В. Плеханова). Более 45 лет он читал курс товароведения зерномучных товаров в МИНХ им. Г. В. Плеханова, где организовал зерновую лабораторию и 10 лет, с 1947-го по 1957 год, заведовал кафедрой товароведения. Научно-исследовательские работы B. C. Смирнова преследовали цель организовать технохимический контроль на перерабатывающих предприятиях для стабилизации качества муки и крупы. Им опубликовано более 75 научных статей, а под его руководством защищено 15 кандидатских диссертаций. Василий Степанович был всесторонне образованным специалистом, его лекции характеризовались глубиной содержания, практической направленностью и доступностью в усвоении. Он был прекрасным методистом, подготовленные им учебники, учебные пособия не потеряли своего значения и в настоящее время.
