Библиографическое описание:Белецкий, С. Л. К вопросу об объективности определения хруста в муке / С. Л. Белецкий. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2022. - № 7. - С. 443-445. - Библиогр.: с. 445 (2 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Приводятся два метода определения минеральной примеси в муке и макаронных изделиях как более точные относительно органолептического.
