1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2022 г. № 7
К вопросу обобъективностиопределения хруста вмуке Белецкий С. Л.2022 год

К вопросу об объективности определения хруста в муке
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 431)
Библиографическое описание: Белецкий, С. Л. К вопросу об объективности определения хруста в муке / С. Л. Белецкий. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2022. - № 7. - С. 443-445. - Библиогр.: с. 445 (2 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Приводятся два метода определения минеральной примеси в муке и макаронных изделиях как более точные относительно органолептического.
Год издания: 2022
Авторы: Белецкий С. Л.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 7
Номера страниц: 443-445
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Рекомендуемый порядокопределения расчетнымпутем количествазерна, размещенногона хранение в силосахэлеватора и… Лоозе В. В.Фейденгольд В. Б.Гурьева К. Б.2023 год

Рекомендуемый порядок определения расчетным путем количества зерна, размещенного на хранение в…

  • Лоозе В. В. и др.
  • 2023 год
Метод определенияжёлтого пигмента вмуке для производствамакаронных изделий Казённова Н. К.Шнейдер Д. В.Казённов И. В.2015 год

Метод определения жёлтого пигмента в муке для производства макаронных изделий

  • Казённова Н. К. и др.
  • 2015 год
Россияне вернулись ктрадиционной выпечкеи пшеничной муке 2022 год

Россияне вернулись к традиционной выпечке и пшеничной муке

  • 2022 год
К вопросу об оплатесвежеубранного зернапшеницы в зависимостиот качества Агапкин А. М.2017 год

К вопросу об оплате свежеубранного зерна пшеницы в зависимости от качества

  • Агапкин А. М.
  • 2017 год
Кратко оклассификации ихарактеристикезерномучных товаров Агапкин А. М.2021 год

Кратко о классификации и характеристике зерномучных товаров

  • Агапкин А. М.
  • 2021 год
Разработка методовконтроля качества иидентификации сырья имакаронных изделий Казеннов И. В.Цыганова Т. Б.2013 год

Разработка методов контроля качества и идентификации сырья и макаронных изделий

  • Казеннов И. В. и др.
  • 2013 год
Анализ мукомольныххарактеристик пшеницыпри длительномхранении Гурьева К. Б.Хаба Н. А.Белецкий С. Л.2021 год

Анализ мукомольных характеристик пшеницы при длительном хранении

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2021 год
Распределениенасекомых и фосфина вмуке Закладной Г. А.2013 год

Распределение насекомых и фосфина в муке

  • Закладной Г. А.
  • 2013 год

Показать ещё

Исследование качествамуки, получаемой изпшеницы на этапахдлительного хранения Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Хаба Н. А.2021 год

Исследование качества муки, получаемой из пшеницы на этапах длительного хранения

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2021 год
Апробацияразработанных методовопределения"картофельнойболезни" хлеба взерне, муке и хлебе Яицких А. В.Мелешкина Е. П.Степаненко Д. С.2019 год

Апробация разработанных методов определения "картофельной болезни" хлеба в зерне, муке и хлебе

  • Яицких А. В. и др.
  • 2019 год
Некоторые вопросыопределения в зерневредной примеси,начиная с 1 июля 2018г. Мелешкина Е. П.2018 год

Некоторые вопросы определения в зерне вредной примеси, начиная с 1 июля 2018 г.

  • Мелешкина Е. П.
  • 2018 год
Определениеколичества клейковиныв пшеничнойхлебопекарной муке Балюбаш В. А.Алёшичев С. Е.Назарова В. В.2014 год

Определение количества клейковины в пшеничной хлебопекарной муке

  • Балюбаш В. А. и др.
  • 2014 год
Обеспечениетемпературного режимахранения зерна –необходимое условиесохраненияколичественно-качественных… Лоозе В. В.Белецкий С. Л.2022 год

Обеспечение температурного режима хранения зерна – необходимое условие сохранения количественно…

  • Лоозе В. В. и др.
  • 2022 год
Перспективыиспользования мукиамаранта впроизводстве мучныхизделий (обзорлитературы) Щербакова Е. И.Кузнецова А. В.2022 год

Перспективы использования муки амаранта в производстве мучных изделий (обзор литературы)

  • Щербакова Е. И. и др.
  • 2022 год
Новые подходы кметодологии оценкикачества пшеницы сцелью использованияее для хлебопекарныхцелей после хранения Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Тарасова Е. А.2021 год

Новые подходы к методологии оценки качества пшеницы с целью использования ее для хлебопекарных…

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2021 год
Возможностииспользованияинфракрасногоизлучения в пищевойпромышленности приобработке сырьяхлебопекарного… Митрофанова И. П.Никитин И. А.Яковлев А. Н.2021 год

Возможности использования инфракрасного излучения в пищевой промышленности при обработке сырья…

  • Митрофанова И. П. и др.
  • 2021 год