Библиографическое описание:Мазукабзова, Э. В. Конкурентные преимущества обогащенных шоколадных и глазированных кондитерских изделий / Э. В. Мазукабзова. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2022. - № 5. - С. 319-321. - Библиогр.: с. 321 (3 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:В работе предложены два пути модификации рецептур шоколадных изделий, позволяющих повысить пищевую и биологическую ценность изделия и снизить количество добавленного сахара.
