Библиографическое описание:Родионова, А. Е. Лопух большой: полезные свойства и использование для пищевых целей / А. Е. Родионова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2022. - № 4. - С. 239-247. - Библиогр.: с. 247 (11 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Рассматривается использование рудерального сорняка – лопуха большого в медицине и кулинарии. Рассмотрены его химический состав, питательная ценность, рецепты блюд из него, позволяющие рассматривать это растение с точки зрения функциональной добавки.
