1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2022 г. № 4
Новая разновидностьплоского хлеба иперспективы ееразвития Борисевич А. В.2022 год

Новая разновидность плоского хлеба и перспективы ее развития
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 825)
Библиографическое описание: Борисевич, А. В. Новая разновидность плоского хлеба и перспективы ее развития / А. В. Борисевич. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2022. - № 4. - С. 260-263. - Библиогр.: с. 263 (5 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Описана новая для российского рынка разновидность плоского хлеба – тортилья, широко распространенная за рубежом. Дана характеристика тортилий, приведено сравнение с лавашем. Большинство торговых марок тортилий, представленных на рынке, относятся к импортным, что делает перспективным развитие производства данного вида плоского хлеба на территории России. Сформированы перспективы развития ассортимента тортилий в России.
Год издания: 2022
Авторы: Борисевич А. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 4
Номера страниц: 260-263
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Анализ видов хлеба вшкольных меню страныи их товароведнаяоценка Ливинская С. А.Портнов Н. М.2024 год

Анализ видов хлеба в школьных меню страны и их товароведная оценка

  • Ливинская С. А. и др.
  • 2024 год
Новый подход кизмерению температурыи влажности внутривыпекаемого хлеба Едлин М. Ю.Лоозе В. В.Белецкий С. Л.2021 год

Новый подход к измерению температуры и влажности внутри выпекаемого хлеба

  • Едлин М. Ю. и др.
  • 2021 год
Маркетинговоеисследованиепотребительскихпредпочтений привыборе хлеба ихлебобулочных изделий Ткаченко В. А.Ооржак В. В.Бондаренко Ю. В.2021 год

Маркетинговое исследование потребительских предпочтений при выборе хлеба и хлебобулочных изделий

  • Ткаченко В. А. и др.
  • 2021 год
Перспективыиспользованияморковного порошка впроизводстве хлеба изтритикалевой муки Тертычная Т. Н.Дранников А. В.Шевцов А. А.2021 год

Перспективы использования морковного порошка в производстве хлеба из тритикалевой муки

  • Тертычная Т. Н. и др.
  • 2021 год
Развитие ассортиментахлеба для здоровогопитания - актуальнаязадача отрасли Ильина О. А.Иунихина В. С.2016 год

Развитие ассортимента хлеба для здорового питания - актуальная задача отрасли

  • Ильина О. А. и др.
  • 2016 год
Реализациягосударственныхпрограмм пообогащению хлеба ихлебобулочных изделийна рынке г.Владивостока Гладыщук О. С.Смертина Е. С.2019 год

Реализация государственных программ по обогащению хлеба и хлебобулочных изделий на рынке г….

  • Гладыщук О. С. и др.
  • 2019 год
Симпозиум "Хлеб –основа здоровогопитания. Обогащениехлеба йодом: "за" и"против" Ильина О. А.Иунихина В. С.2021 год

Симпозиум "Хлеб – основа здорового питания. Обогащение хлеба йодом: "за" и "против"

  • Ильина О. А. и др.
  • 2021 год
Хлеб - мерастабильности исоциальногоблагополучия Болгова Н. П.2015 год

Хлеб - мера стабильности и социального благополучия

  • Болгова Н. П.
  • 2015 год

Показать ещё

И три корочки хлеба! 2014 год

И три корочки хлеба!

  • 2014 год
Ржаной хлеб -развитие технологий иассортимента Кузнецова Л. И.2015 год

Ржаной хлеб - развитие технологий и ассортимента

  • Кузнецова Л. И.
  • 2015 год
Анализ качества новыхсортовржано-пшеничногохлеба методомбиотестирования Каверина С. А.Агапкин А. М.2022 год

Анализ качества новых сортов ржано-пшеничного хлеба методом биотестирования

  • Каверина С. А. и др.
  • 2022 год
Состояниеассортимента икачества пшеничногохлеба современнойрозничной торговли Агапкин А. М.2016 год

Состояние ассортимента и качества пшеничного хлеба современной розничной торговли

  • Агапкин А. М.
  • 2016 год
Разработка рецептурыпшеничного хлеба сиспользованиемкукурузной муки икуркумы Криницына А. А.Кукина А. А.Зобо Ж. Р.2021 год

Разработка рецептуры пшеничного хлеба с использованием кукурузной муки и куркумы

  • Криницына А. А. и др.
  • 2021 год
Торжественный запусктехнологической линиипо производству хлебаи хлебобулочныхизделий АО"Шебекинский… 2023 год

Торжественный запуск технологической линии по производству хлеба и хлебобулочных изделий АО …

  • 2023 год
Состояние иперспективысовременныхисследованийиспользованияхлореллы в качествесырья дляпроизводства… Тарасова Вероника ВладимировнаКувшинов Иларион ЕвгеньевичНиколаева Юлия Владимировна2025 год

Состояние и перспективы современных исследований использования хлореллы в качестве сырья для…

  • Тарасова Вероника Владимировна и др.
  • 2025 год
Контроль качества ибезопасность хлеба,реализуемого в РТСОмска Бессонова О. В.Рябкова Д. С.Бобровская Е. В.2015 год

Контроль качества и безопасность хлеба, реализуемого в РТС Омска

  • Бессонова О. В. и др.
  • 2015 год