Библиографическое описание:Борисевич, А. В. Новая разновидность плоского хлеба и перспективы ее развития / А. В. Борисевич. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2022. - № 4. - С. 260-263. - Библиогр.: с. 263 (5 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Описана новая для российского рынка разновидность плоского хлеба – тортилья, широко распространенная за рубежом. Дана характеристика тортилий, приведено сравнение с лавашем. Большинство торговых марок тортилий, представленных на рынке, относятся к импортным, что делает перспективным развитие производства данного вида плоского хлеба на территории России. Сформированы перспективы развития ассортимента тортилий в России.
