Статьи выпуска

• Перспективы использования муки амаранта в производстве мучных изделий (обзор литературы). — С. 86-91
  Е. И. Щербакова, А. В. Кузнецова
• Полезные свойства и возможности использования одуванчика лекарственного для пищевых целей. — С. 92-99
  А. Е. Родионова
• Проблемные аспекты классификации сахаристых кондитерских изделий в таможенных целях. — С. 100-108
  Д. В. Криштафович, Ю. А. Шамина
• Потребительская характеристика блюд бурятской национальной кухни. — С. 109-114
  Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова
• Пути совершенствования обеспечения мер государственной поддержки развития малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации. — С. 115-122
  О. А. Пястолов, А. Ф. Стойнова
• Польза кофе и его употребление в мире и России. — С. 123-127
  А. Кузнецова, Т. Р. Любецкая
• Ассортиментная политика предприятий розничной торговли Москвы по субкатегории "Мясные полуфабрикаты". — С. 128-134
  М. А. Николаева, М. Э. Царева
• Наноструктурированный сухой экстракт одуванчика: свойства и применение в производстве функциональных продуктов питания. — С. 135-141
  А. А. Кролевец, Н. И. Мячикова, С. Г. Глотова [и др.]
• Консультация специалистов. — С. 142-157
  Ольга Волкова, Михаил Буланцов, Кирилл Завьялов [и др.]