1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2022 г. № 11
Товароведные аспектыпищевой ценностипродуктов школьногопитания Николаева М. А.2022 год

Товароведные аспекты пищевой ценности продуктов школьного питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 632)
Библиографическое описание: Николаева, М. А. Товароведные аспекты пищевой ценности продуктов школьного питания / М. А. Николаева. - (Персонализированное питание). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2022. - № 11. - С. 715-724. - Библиогр.: с. 724 (6 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Рассмотрена пищевая ценность продуктов питания. Охарактеризованы ее потребительские свойства: энергетическая, биологическая, физиологическая ценность, биологическая эффективность, усвояемость, указаны вещества, их обусловливающие. Проведена сравнительная оценка суточной потребности в белках, углеводах и жирах, других физиологически активных веществах школьников разных возрастных групп и взрослых людей.
Год издания: 2022
Авторы: Николаева М. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 11
Номера страниц: 715-724
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Товароведные аспектыпищевой ценностипродуктов школьногопитания Николаева М. А.2024 год

Товароведные аспекты пищевой ценности продуктов школьного питания

  • Николаева М. А.
  • 2024 год
Управление качествомпродуктов здоровогопитания длявегетарианцев Елисеева Л. Г.Агафонов А. В.Молодкина П. Г.2022 год

Управление качеством продуктов здорового питания для вегетарианцев

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2022 год
Пищевой рацион -основа для разработкипродуктовфункциональногопитания Бакуменко Олеся ЕвгеньевнаЩерба Ирина ВладимировнаБудкевич Роман Олегович2021 год

Пищевой рацион - основа для разработки продуктов функционального питания

  • Бакуменко Олеся Евгеньевна и др.
  • 2021 год
Физиологическоезначение ипотребностьшкольников в пищевыхвеществах Евдокимова О. В.Иванова Т. Н.Алфимова Е. А.2021 год

Физиологическое значение и потребность школьников в пищевых веществах

  • Евдокимова О. В. и др.
  • 2021 год
О структурепотребления продуктовпитания по пищевойценности имедико-пищевымпризнакам Доценко Владимир АнтоновичКулев Дмитрий ХристофоровичКлоков Юрий Владимирович2016 год

О структуре потребления продуктов питания по пищевой ценности и медико-пищевым признакам

  • Доценко Владимир Антонович и др.
  • 2016 год
Разработкакорректирующегорациона дляшкольников,страдающих дефицитомцинка Симаков Ю. Г.Ливинская С. А.Смородинская С. В.2021 год

Разработка корректирующего рациона для школьников, страдающих дефицитом цинка

  • Симаков Ю. Г. и др.
  • 2021 год
Нормированиеэнергетическойценности пищевыхпродуктов -необходимое условиеорганизациисбалансированногопитания Тулякова Татьяна ВладимировнаФурсова Наталья АлександровнаШибанов Егор Игоревич2014 год

Нормирование энергетической ценности пищевых продуктов - необходимое условие организации…

  • Тулякова Татьяна Владимировна и др.
  • 2014 год
Биологически активныевещества в качествефункциональныхкомпонентовспециализированныхпищевых продуктов Крюкова Елизавета ВячеславовнаКоденцова Вера МитрофановнаРисник Дмитрий Владимирович2024 год

Биологически активные вещества в качестве функциональных компонентов специализированных пищевых…

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Кратко о пищевойценностипродовольственныхтоваров и здоровомпитании Жаворонков К. М.Агапкин А. М.2023 год

Кратко о пищевой ценности продовольственных товаров и здоровом питании

  • Жаворонков К. М. и др.
  • 2023 год
Сингулярностьорганизациирационального питаниядетей школьноговозраста Алексеева Т. В.Давыдова Ю. Ю.Орлова А. И.2024 год

Сингулярность организации рационального питания детей школьного возраста

  • Алексеева Т. В. и др.
  • 2024 год
Мальтодекстрин -углеводный ингредиентдля производствапродуктов детскогопитания Симоненко Сергей ВладимировичАнтипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана Валерьевна2021 год

Мальтодекстрин - углеводный ингредиент для производства продуктов детского питания

  • Симоненко Сергей Владимирович и др.
  • 2021 год
Наноструктурированныйвитамин РР: свойстваи применение вфункциональныхпродуктах питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Глотова С. Г.2022 год

Наноструктурированный витамин РР: свойства и применение в функциональных продуктах питания

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2022 год
О возможностипримененияколлапсирующейкавитации припроизводствепродуктов длядетского питания Кондратенко ВладимирВладимировичПетров Андрей НиколаевичПацюк Любовь Карповна2021 год

О возможности применения коллапсирующей кавитации при производстве продуктов для детского питания

  • Кондратенко Владимир Владимирович и др.
  • 2021 год
Медико-технологические аспекты разработкии производствафункциональныхпищевых продуктов Рогов Иосиф АлександровичОрешкин Евгений НиколаевичСергеев Валерий Николаевич2017 год

Медико-технологические аспекты разработки и производства функциональных пищевых продуктов

  • Рогов Иосиф Александрович и др.
  • 2017 год
Применениеспециализированныхпродуктов ворганизации школьногопитания на примеререгиональных практик Деревицкая ОльгаКонстантиновнаАсланова Мариэтта АрутюновнаСимоненко Сергей Владимирович2021 год

Применение специализированных продуктов в организации школьного питания на примере региональных…

  • Деревицкая Ольга Константиновна и др.
  • 2021 год
Систематизация оценкибелкового компонентав продуктахэнтерального питания Агаркова Евгения ЮрьевнаСемипятный ВладиславКонстантинович2024 год

Систематизация оценки белкового компонента в продуктах энтерального питания

  • Агаркова Евгения Юрьевна и др.
  • 2024 год