Статьи выпуска

• Идентификация состава безалкогольных напитков методом спектроскопии ядерного магнитного резонанса. — С. 6-19
  Сидоренко Ю. И., Белецкий С. Л., Иванов С. А. [и др.]
• Ассортимент субкатегории "Плавленые сыры" и ассортиментная политика некоторых торговых сетей г. Москвы. — С. 20-25
  Николаева М. А., Николаева Д. В.
• Анализ потребительских предпочтений в отношении напитков на зерновой основе. — С. 26-33
  Пастушкова Екатерина Владимировна, Крюкова Екатерина Владимировна, Крюков Андрей Владимирович
• Пути снижения предпринимательских рисков на примере развития малого бизнеса Подмосковья. — С. 34-42
  Пястолов О. А., Лембей А. И., Макарова Е. И., Паршиков Д. М.
• Влияние рациона питания людей на формирование адаптивного иммунитета в период пандемии COVID-19. — С. 44-51
  Л. Г. Елисеева, Ю. Д. Белкин, Д. В. Симина [и др.]
• Наноструктурированный витамин РР: свойства и применение в функциональных продуктах питания. — С. 52-67
  Кролевец А. А., Мячикова Н. И., Глотова С. Г. [и др.]
• Обеспечение температурного режима хранения зерна – необходимое условие сохранения количественно-качественных показателей (тезисы доклада). — С. 68-73
  В. В. Лоозе, С. Л. Белецкий
• Спрашиваете – отвечаем. — С. 74-79
  Ткач Ольга, Волкова Ольга, Савина Елена