1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2021 г. № 8
Роль основныхингредиентов шоколадав формировании егополезных свойств дляпотребителя Головизнин И. В.Рыжакова А. В.2021 год

Роль основных ингредиентов шоколада в формировании его полезных свойств для потребителя
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 611)
Библиографическое описание: Головизнин, И. В. Роль основных ингредиентов шоколада в формировании его полезных свойств для потребителя / И. В. Головизнин, А. В. Рыжакова. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2021. - № 8. - С. 582-587. - Библиогр.: с. 587 (6 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: О роли основных ингредиентов шоколада в формировании его полезных свойств для потребителя.
Год издания: 2021
Авторы: Головизнин И. В. , Рыжакова А. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 8
Номера страниц: 582-587
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Роль ингредиентов вформированиипотребительскойценности пищевогопродукта Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2020 год

Роль ингредиентов в формировании потребительской ценности пищевого продукта

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2020 год
Роль ингредиентов вформированиифункциональных итехнологическихсвойств кондитерскихизделий Савенкова Т. В.Святославова И. М.2014 год

Роль ингредиентов в формировании функциональных и технологических свойств кондитерских изделий

  • Савенкова Т. В. и др.
  • 2014 год
Паттерны поведенияпотребителя привыборе плиточногошоколада Рыжакова Алла ВладимировнаГоловизнин Илья Валерьевич2023 год

Паттерны поведения потребителя при выборе плиточного шоколада

  • Рыжакова Алла Владимировна и др.
  • 2023 год
Основные методысохраненияжизнеспособности исвойствмикроорганизмов приразных срокаххранения Кишилова Светлана АнатольевнаЛеонова Виктория АлександровнаМитрова Вера Анатольевна2025 год

Основные методы сохранения жизнеспособности и свойств микроорганизмов при разных сроках хранения

  • Кишилова Светлана Анатольевна и др.
  • 2025 год
Качество иконкурентоспособностьроссийского шоколадав соответствии ссовременнымиожиданиямипотребителей Рыжакова Алла ВладимировнаГоловизнина Марина Сергеевна2021 год

Качество и конкурентоспособность российского шоколада в соответствии с современными ожиданиями…

  • Рыжакова Алла Владимировна и др.
  • 2021 год
Аналитические методыопределениясодержания диоксидасеры и реологическихсвойств кондитерскихизделий Казанцев Е. В.2023 год

Аналитические методы определения содержания диоксида серы и реологических свойств кондитерских…

  • Казанцев Е. В.
  • 2023 год
Использование семянльна при разработкерецептуры шоколада Клочкова Ирина СергеевнаМасленникова ЕвгенияВладимировна2023 год

Использование семян льна при разработке рецептуры шоколада

  • Клочкова Ирина Сергеевна и др.
  • 2023 год
Управление процессамимиграции жиров ивлаги при хранениикондитерских изделий Кондратьев Н. Б.Осипов М. В.Петрова Н. А.2022 год

Управление процессами миграции жиров и влаги при хранении кондитерских изделий

  • Кондратьев Н. Б. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Пути снижения рискалиполитической порчиглазированныхкондитерских изделий Лаврухин М. А.Баженова А. Е.2022 год

Пути снижения риска липолитической порчи глазированных кондитерских изделий

  • Лаврухин М. А. и др.
  • 2022 год
Сравнительнаятовароведнаяхарактеристикашоколада разных видов Николаева М. А.Майская П. И.2020 год

Сравнительная товароведная характеристика шоколада разных видов

  • Николаева М. А. и др.
  • 2020 год
История развитиярынка бананов и рольИ. В. Сталина в егопродвижении в России Елисеева М. Н.2020 год

История развития рынка бананов и роль И. В. Сталина в его продвижении в России

  • Елисеева М. Н.
  • 2020 год
Роль жира вформированиитехнологическихсвойств кремов нарастительных маслах Яковлев Е. А.2014 год

Роль жира в формировании технологических свойств кремов на растительных маслах

  • Яковлев Е. А.
  • 2014 год
Конкурентныепреимуществаобогащенныхшоколадных иглазированныхкондитерских изделий Мазукабзова Э. В.2022 год

Конкурентные преимущества обогащенных шоколадных и глазированных кондитерских изделий

  • Мазукабзова Э. В.
  • 2022 год
Требования к шоколадув рамках техническогорегулирования истандартизации Замула В. С.Кузлякина Ю. А.Савенкова Т. В.2024 год

Требования к шоколаду в рамках технического регулирования и стандартизации

  • Замула В. С. и др.
  • 2024 год
Проблемные аспектытерминологии иособенностиклассификациишоколада по разнымнормативнымдокументам Криштафович В. И.Русева Е. Г.2023 год

Проблемные аспекты терминологии и особенности классификации шоколада по разным нормативным…

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2023 год
Новый подход кидентификациидефектов какао-бобов Линовская Наталия ВладимировнаМазукабзова Элла ВитальевнаБелецкий Сергей Леонидович2024 год

Новый подход к идентификации дефектов какао-бобов

  • Линовская Наталия Владимировна и др.
  • 2024 год