1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2021 г. № 8
Макаронные изделиябыстрогоприготовления –вредно или оченьвредно? Куликова М. Ю.Михайлова А. М.2021 год

Макаронные изделия быстрого приготовления – вредно или очень вредно?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 903)
Библиографическое описание: Куликова, М. Ю. Макаронные изделия быстрого приготовления – вредно или очень вредно? / М. Ю. Куликова, А. М. Михайлова. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2021. - № 8. - С. 593-595. - Библиогр.: с. 595 (8 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Изучен вопрос безопасности лапши быстрого приготовления для человеческого организма. Рассматриваемая проблема состава сухих добавок и специй, входящих в быстрый обед, помогает в определении наиболее противоречивых и неприятных ингредиентов. Кратко рассмотрены возможные риски от потребления лапши быстрого приготовления по причине наличия некоторых химических добавок и смесей.
Год издания: 2021
Авторы: Куликова М. Ю. , Михайлова А. М.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 8
Номера страниц: 593-595
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработки новогопоколения макаронныхизделий быстрогоприготовления наоснове примененияобобщенной функции… Нечаев Алексей ПетровичЦыганова Татьяна БорисовнаНиколаева Юлия Владимировна2020 год

Разработки нового поколения макаронных изделий быстрого приготовления на основе применения…

  • Нечаев Алексей Петрович и др.
  • 2020 год
Безглютеновыемакаронные изделия сдобавками израстительного сырья Беркетова Лидия ВладиславовнаЗабелина Александра Игоревна2025 год

Безглютеновые макаронные изделия с добавками из растительного сырья

  • Беркетова Лидия Владиславовна и др.
  • 2025 год
Макаронные изделия:классификация,технологияпроизводства, оценкакачества Агапкин А. М.2019 год

Макаронные изделия: классификация, технология производства, оценка качества

  • Агапкин А. М.
  • 2019 год
Технологическиеаспекты расширенияассортиментамакаронных изделийбыстрогоприготовления путемобогащения… Николаева Юлия Владимировна2017 год

Технологические аспекты расширения ассортимента макаронных изделий быстрого приготовления путем…

  • Николаева Юлия Владимировна
  • 2017 год
Изучение влияниясырья на формированиекачества макаронныхизделий Тарасова И. А.Петрянина Т. А.Белецкий С. Л.2018 год

Изучение влияния сырья на формирование качества макаронных изделий

  • Тарасова И. А. и др.
  • 2018 год
Обоснование добавкииз можжевельникаобыкновенного дляприготовленияхлебобулочных изделий Фокин И. И.Криштафович В. И.2015 год

Обоснование добавки из можжевельника обыкновенного для приготовления хлебобулочных изделий

  • Фокин И. И. и др.
  • 2015 год
Макаронные изделия срастительнымкомпонентом Беркетова Лидия ВладиславовнаЗабелина Александра Игоревна2025 год

Макаронные изделия с растительным компонентом

  • Беркетова Лидия Владиславовна и др.
  • 2025 год
Перспективноенаправление вспортивном питании -высокопротеиновыекаши быстрогоприготовления Штерман С. В.Сидоренко М. Ю.Белецкий С. Л.2019 год

Перспективное направление в спортивном питании - высокопротеиновые каши быстрого приготовления

  • Штерман С. В. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Оптимизациятехнологическихрежимов полученияпродуктов быстрогоприготовления наоснове пророщенногозерна ржи и гороха Урбанчик Елена НиколаевнаШалюта А. Е.Щудло Ю. М.2013 год

Оптимизация технологических режимов получения продуктов быстрого приготовления на основе…

  • Урбанчик Елена Николаевна и др.
  • 2013 год
Еще немного оклассификации икраткойхарактеристикепищевых добавок Агапкин А. М.2021 год

Еще немного о классификации и краткой характеристике пищевых добавок

  • Агапкин А. М.
  • 2021 год
Влияниебелоксодержащихдобавок на качество ибиологическуюценность макаронныхизделий Осипова Г. В.Березина Н. А.Серегина Т. В.2018 год

Влияние белоксодержащих добавок на качество и биологическую ценность макаронных изделий

  • Осипова Г. В. и др.
  • 2018 год
Продукты быстрогоприготовления наоснове белковыхгидролизатовживотногопроисхождения Торкова А. А.Николаев И. В.Попов Владимир Олегович2012 год

Продукты быстрого приготовления на основе белковых гидролизатов животного происхождения

  • Торкова А. А. и др.
  • 2012 год
Создание новых видовбезглютеновыхмакаронных изделий изказахстанскогорастительного сырья Абуова Алтынай БурхатовнаМуслимов Нуржан ЖумартовичКандроков Роман Хажсетович2023 год

Создание новых видов безглютеновых макаронных изделий из казахстанского растительного сырья

  • Абуова Алтынай Бурхатовна и др.
  • 2023 год
Влияние свекловичныхпищевых волокон накачествополуфабрикатов мучныхкулинарных изделийдля предприятийбыстрого… Белокурова Е. В.2013 год

Влияние свекловичных пищевых волокон на качество полуфабрикатов мучных кулинарных изделий для…

  • Белокурова Е. В.
  • 2013 год
Пищевая ценностьмакаронных изделий наоснове зернобобовогосырья,предназначенных длялицгеронтологическогопрофиля Урубков Сергей АлександровичКоролев Алексей АлександровичСмирнов Станислав Олегович2022 год

Пищевая ценность макаронных изделий на основе зернобобового сырья, предназначенных для лиц…

  • Урубков Сергей Александрович и др.
  • 2022 год
Салон "Ингредиенты,добавки, специи" на"Агропродмаш"продолжаетрасширяться 2018 год

Салон "Ингредиенты, добавки, специи" на "Агропродмаш" продолжает расширяться

  • 2018 год