Статьи выпуска

• К научному обоснованию технологии переохлаждения рыбы. — С. 566-569
  Л. О. Архипов
• Интеграционные процессы в высшем образовании. — С. 570-573
  М. А. Положишникова, Е. Ю. Райкова, А. С. Уткина
• Ассортиментная политика предприятий розничной торговли по товарной субкатегории "Сахар". — С. 574-581
  М. А. Николаева, А. О. Холькина
• Роль основных ингредиентов шоколада в формировании его полезных свойств для потребителя. — С. 582-587
  И. В. Головизнин, А. В. Рыжакова
• Повышение пищевой ценности сахарного печенья. — С. 588-592
  Г. А. Бобожонова, Н. О. Чурбаков
• Макаронные изделия быстрого приготовления – вредно или очень вредно?. — С. 593-595
  М. Ю. Куликова, А. М. Михайлова
• Нормирование качества оливкового масла. — С. 596-598
  О. А. Рахаев
• О возможностях цифровизации проектирования специализированных пищевых продуктов. — С. 599-602
  В. П. Карагодин
• Свойства наноструктурированных азотосодержащих соединений алкилирующего действия и их применение в производстве функциональных продуктов питания для лечения онкозаболеваний. — С. 603-608
  А. А. Кролевец
• Анализ влияния температуры и вида растительного масла на скорость термического окисления. — С. 609-613
  Т. И. Чалых, А. В. Борисевич
• Консультации специалистов. — С. 614-636
  Е. Лазукова, М. Пивоварова, И. Косарева [и др.]