1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2021 г. № 5
Анализ мукомольныххарактеристик пшеницыпри длительномхранении Гурьева К. Б.Хаба Н. А.Белецкий С. Л.2021 год

Анализ мукомольных характеристик пшеницы при длительном хранении
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 958)
Библиографическое описание: Гурьева, К. Б. Анализ мукомольных характеристик пшеницы при длительном хранении / К. Б. Гурьева, Н. А. Хаба, С. Л. Белецкий. - (Хранение и упаковка). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2021. - № 5. - С. 387-391. - Библиогр.: с. 391 (4 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Представлен анализ результатов исследования партий зерна пшеницы при хранении по мукомольным свойствам. Результаты показали, что на этапах из пшеницы стабильно вырабатывалась мука односортного помола с выходом 70%. Пшеница 3-го класса после шести лет хранения может использоваться для мукомольных целей.
Год издания: 2021
Авторы: Гурьева К. Б. , Хаба Н. А. , Белецкий С. Л.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 5
Номера страниц: 387-391
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследование качествамуки, получаемой изпшеницы на этапахдлительного хранения Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Хаба Н. А.2021 год

Исследование качества муки, получаемой из пшеницы на этапах длительного хранения : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2021 год
Оценкамикробиологической итоксикологическойбезопасности зернапшеницы придлительном хранении Гурьева Ксения БорисовнаБелецкий Сергей Леонидович2020 год

Оценка микробиологической и токсикологической безопасности зерна пшеницы при длительном хранении : статья из журнала

  • Гурьева Ксения Борисовна и др.
  • 2020 год
Белково-протеиназныйкомплекс пшеницыпосле длительногохранения Гурьева Ксения БорисовнаБелецкий Сергей ЛеонидовичХаба Наталья Андреевна2020 год

Белково-протеиназный комплекс пшеницы после длительного хранения : статья из журнала

  • Гурьева Ксения Борисовна и др.
  • 2020 год
Исследованиетемпературного режимахранения пшеницы вэлеватореДальневосточногорегиона РФ Лоозе Валерий ВладимировичГаврилов Андрей ВладимировичГурьева Ксения Борисовна2020 год

Исследование температурного режима хранения пшеницы в элеваторе Дальневосточного региона РФ : статья из журнала

  • Лоозе Валерий Владимирович и др.
  • 2020 год
Изменениебиохимических ифизико-химическихпоказателейпродовольственногозерна пшеницы впроцессе длительного… Приезжева Л. Г.Сорочинский В. Ф.Вережникова И. А.2021 год

Изменение биохимических и физико-химических показателей продовольственного зерна пшеницы в… : статья из журнала

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2021 год
Влияниемикроорганизмов наизменение кислотногочисла жира придлительном хранениизерна Яицких Артем ВалерьевичВанина Людмила ВитальевнаПриезжева Людмила Геннадьевна2021 год

Влияние микроорганизмов на изменение кислотного числа жира при длительном хранении зерна : статья из журнала

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2021 год
Методологическиеподходы к комплекснойоценке качества ихлебопекарныххарактеристик пшеницыпри хранении Гурьева Ксения БорисовнаБелецкий Сергей ЛеонидовичХаба Наталья Андреевна2021 год

Методологические подходы к комплексной оценке качества и хлебопекарных характеристик пшеницы при… : статья из журнала

  • Гурьева Ксения Борисовна и др.
  • 2021 год
Оценкабелково-протеиназногокомплекса зернапшеницы последлительного хранения Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Хаба Н. А.2020 год

Оценка белково-протеиназного комплекса зерна пшеницы после длительного хранения : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Формированиеанатомо-морфологических признаков имукомольных свойствзерна пшеницы припомощи примененияфиторегуляторов Белецкий С. Л.2019 год

Формирование анатомо-морфологических признаков и мукомольных свойств зерна пшеницы при помощи… : статья из журнала

  • Белецкий С. Л.
  • 2019 год
Новые подходы кметодологии оценкикачества пшеницы сцелью использованияее для хлебопекарныхцелей после хранения Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Тарасова Е. А.2021 год

Новые подходы к методологии оценки качества пшеницы с целью использования ее для хлебопекарных… : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2021 год
Оценка влиянияотрицательнойтемпературы прихранении на качествопродовольственногозерна Гурьева К. Б.Лоозе В. В.Хаба Н. А.2022 год

Оценка влияния отрицательной температуры при хранении на качество продовольственного зерна : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2022 год
Исследованиераспределениятемпературных полейзерна пшеницы прихранении в силосеэлеватора повертикальным уровням… Гурьева К. Б.Лоозе В. ВБелецкий С. Л.2023 год

Исследование распределения температурных полей зерна пшеницы при хранении в силосе элеватора по… : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2023 год
Исследование кинетикипроцесса удалениявнутримолекулярнойвлаги из зернапшеницы методомтермического анализана ДСК Лоозе В. В.Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.2023 год

Исследование кинетики процесса удаления внутримолекулярной влаги из зерна пшеницы методом… : статья из журнала

  • Лоозе В. В. и др.
  • 2023 год
Исследование динамикикачества ибезопасности пшеницыгосударственногорезерва придлительном хранении всилосах… Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Иванова Е. В.2019 год

Исследование динамики качества и безопасности пшеницы государственного резерва при длительном… : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2019 год
Хлебопекарныесвойства зернапшеницы последлительного храненияв условиях вечноймерзлоты Уланин С. Е.Гурьева К. В.Тарасова И. А.2019 год

Хлебопекарные свойства зерна пшеницы после длительного хранения в условиях вечной мерзлоты : статья из журнала

  • Уланин С. Е. и др.
  • 2019 год
Тепломассообменныепроцессы придлительном хранениизерна пшеницы вметаллических силосах Беляева Марина АлександровнаКечкин Иван Александрович2020 год

Тепломассообменные процессы при длительном хранении зерна пшеницы в металлических силосах : статья из журнала

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2020 год