Библиографическое описание:Гурьева, К. Б. Анализ мукомольных характеристик пшеницы при длительном хранении / К. Б. Гурьева, Н. А. Хаба, С. Л. Белецкий. - (Хранение и упаковка). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2021. - № 5. - С. 387-391. - Библиогр.: с. 391 (4 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Представлен анализ результатов исследования партий зерна пшеницы при хранении по мукомольным свойствам. Результаты показали, что на этапах из пшеницы стабильно вырабатывалась мука односортного помола с выходом 70%. Пшеница 3-го класса после шести лет хранения может использоваться для мукомольных целей.
