1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2021 г. № 5
Влияние размера насохраняемость овощей Николаева М. А.2021 год

Влияние размера на сохраняемость овощей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 632)
Библиографическое описание: Николаева, М. А. Влияние размера на сохраняемость овощей / М. А. Николаева. - (Хранение и упаковка). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2021. - № 5. - С. 392-399. - Библиогр.: с. 398-399 (13 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Изучено влияние размера овощей на их сохраняемость и подтверждение принципа оптимальности размера. Установлено, что овощи средних размеров в большинстве случаев отличаются наименьшими естественной убылью, потерями от загнивания, общими потерями, чем крупные и мелкие. Лучшей сохранностью и большей продолжительностью жизни отличаются растительные организмы оптимальных размеров, но параметры их дифференцированы по видам и сортам овощей.
Год издания: 2021
Авторы: Николаева М. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 5
Номера страниц: 392-399
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Особенностиидентификационнойтаможенной экспертизыовощей Агапкин А. М.Быстрова Д. А.2023 год

Особенности идентификационной таможенной экспертизы овощей

  • Агапкин А. М. и др.
  • 2023 год
Влияние антимикробныхпрепаратов наувеличение сроковхранения резаныховощей Курбанова Мадинат НасрудиновнаБондаренко Анна ВитальевнаСамойлова Анастасия Михайловна2023 год

Влияние антимикробных препаратов на увеличение сроков хранения резаных овощей

  • Курбанова Мадинат Насрудиновна и др.
  • 2023 год
Влияние регуляторовроста насохраняемость яблок вусловиях НижнегоПоволжья Древин В. Е.Калмыкова Е. В.Калмыкова О. В.2016 год

Влияние регуляторов роста на сохраняемость яблок в условиях Нижнего Поволжья

  • Древин В. Е. и др.
  • 2016 год
Регенерациямеханическиповрежденныхкорнеплодов свеклы Николаева М. А.2022 год

Регенерация механически поврежденных корнеплодов свеклы

  • Николаева М. А.
  • 2022 год
Сегмент листовыховощей на продуктовомрынке Беспалова О. В.Шубина Ю. А.2016 год

Сегмент листовых овощей на продуктовом рынке

  • Беспалова О. В. и др.
  • 2016 год
Ассортиментнаяполитика розничныхторговых организацийг. Москвы по товарнойкатегории "Продуктыпереработки плодов,… Николаева М. А.Велян Э. Г.2024 год

Ассортиментная политика розничных торговых организаций г. Москвы по товарной категории "Продукты…

  • Николаева М. А. и др.
  • 2024 год
Влияние лактулозы наорганолептическиепоказатели овощныхснеков Невалённая А. А.2023 год

Влияние лактулозы на органолептические показатели овощных снеков

  • Невалённая А. А.
  • 2023 год
Влияние температурныхусловий хранения наантиоксидантныесвойства охлажденныхброкколи и цветнойкапусты Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария Вячеславовна2023 год

Влияние температурных условий хранения на антиоксидантные свойства охлажденных брокколи и цветной…

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Про овощи 2013 год

Про овощи

  • 2013 год
Сохраняемость сортовтопинамбура вусловияхЦентрально-Черноземной зоны России Гудковский В. А.Акимов М. Ю.Кольцов В. А.2014 год

Сохраняемость сортов топинамбура в условиях Центрально-Черноземной зоны России

  • Гудковский В. А. и др.
  • 2014 год
Сравнительнаятовароведнаяхарактеристикацитрусовых плодов Николаева М. А.Карташова Л. В.2023 год

Сравнительная товароведная характеристика цитрусовых плодов

  • Николаева М. А. и др.
  • 2023 год
Сравнительнаятовароведнаяхарактеристикакосточковых плодов Николаева М. А.Карташова Л. В.2023 год

Сравнительная товароведная характеристика косточковых плодов

  • Николаева М. А. и др.
  • 2023 год
Теплообмен плодов иовощей в процессе ихдлительного хранения Щеглов Н. Г.2014 год

Теплообмен плодов и овощей в процессе их длительного хранения

  • Щеглов Н. Г.
  • 2014 год
Влияние обработкибиопрепаратами иэлектромагнитнымполем набиохимический составкорнеплодных овощейпри хранении Панасенко Е. Ю.Першакова Т. В.Кудинов П. И.2019 год

Влияние обработки биопрепаратами и электромагнитным полем на биохимический состав корнеплодных…

  • Панасенко Е. Ю. и др.
  • 2019 год
Влияние различныхтеплоизоляционныхматериалов надинамику температурызерна в пристенныхслоях наружныхсилосов… Лоозе В. В.Белецкий С. Л.2021 год

Влияние различных теплоизоляционных материалов на динамику температуры зерна в пристенных слоях…

  • Лоозе В. В. и др.
  • 2021 год
Современные подходы кферментированиюовощей и фруктов Посокина Наталья ЕвгеньевнаЗахарова Анна Ивановна2025 год

Современные подходы к ферментированию овощей и фруктов

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2025 год