Библиографическое описание:Агапкин, А. М. Еще немного о классификации и краткой характеристике пищевых добавок / А. М. Агапкин. - (Персонализированное питание). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2021. - № 5. - С. 382-386. - Библиогр.: с. 385-386 (7 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Даны общая классификация и краткая характеристика добавок к пище. Последствия их употребления для человека варьируются в зависимости от индивидуальных особенностей организма, количества применяемого вещества и самой добавки. Самыми вредными для организма человека считаются консерванты, так как в большинстве своем они обладают канцерогенными свойствами.