Библиографическое описание:Евдокимова, О. В. Физиологическое значение и потребность школьников в пищевых веществах / О. В. Евдокимова, Т. Н. Иванова, Е. А. Алфимова. - (Персонализированное питание). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2021. - № 2. - С. 132-137. - Библиогр.: с. 136-137 (19 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Обоснованы проблемы нерационального питания школьников и связанные с ними последствия, указана роль отдельных пищевых веществ в процессах роста и формирования детского организма, приведены нормы физиологической потребности в основных пищевых веществах, витаминах, минеральных веществах для школьников различных возрастных категорий, предложены пути решения проблемы.
