Библиографическое описание:Малова, Ирина Викторовна. К вопросу об организации общественного питания детей дошкольного и школьного возраста / И. В. Малова. - (Персонализированное питание). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 9. - С. 48-52. - Библиогр.: с. 52 (6 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Исследуются вопросы в области организации питания детей дошкольного и школьного возраста с целью профилактики заболеваний, снижения их негативных последствий. Выявлены особенности организма ребенка разных возрастных групп, которые необходимо учитывать при составлении меню предприятиям общественного питания. На основе проведенных социологических исследований выявлены наиболее популярные форматы предприятий общественного питания среди детей и подростков и их социальная значимость для данной категории потребителей.
