Библиотечно-издательский комплекс СФУ

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 632)

Библиографическое описание: Николаева, Мария Андреевна. Ботаническая и товароведная характеристика горчицы / М. А. Николаева, О. А. Рязанова, Л. В. Карташова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 9. - С. 25-31. - Библиогр.: с. 31 (15 назв. ). - ISSN 2074-9678.

Аннотация: Рассмотрена ботаническая характеристика растений семейства крестоцветных, важнейшим представителем которого является горчица сарептская. Приведены данные по происхождению и ботанической характеристике, рассмотрены ее биология и ареал, хозяйственное значение, применение в народной медицине, а также противопоказания. Рассмотрены полезные и вредные свойства готового продукта. Даны идентифицирующие признаки и условия хранения, а также приведены краткие сведения по состоянию рынка.

Год издания: 2020

Авторы: Николаева Мария Андреевна , Рязанова Ольга Анатольевна , Карташова Лариса Валентиновна

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Выпуск: № 9

Номера страниц: 25-31

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Ботаническая и товароведная характеристика лаврового листа

Рязанова Ольга Анатольевна и др.
2020 год

Ботаническая и товароведная характеристика перца черного

Рязанова Ольга Анатольевна и др.
2020 год

Ботаническая и товароведная характеристика чая

Рязанова О. А. и др.
2019 год

Ботаническая и товароведная характеристика имбиря

Николаева М. А. и др.
2019 год

Ботаническая и товароведная характеристики черемши

Рязанова О. А. и др.
2021 год

Ботаническая и товароведная характеристики черемухи обыкновенной

Николаева М. А. и др.
2021 год

Ботаническая и товароведная характеристики кедрового ореха

Рязанова О. А. и др.
2021 год

Ботаническая и товароведная характеристика папоротника орляка обыкновенного

Рязанова. О. А. и др.
2021 год

Сравнительная товароведная характеристика алкогольных напитков разных подгрупп и видов

Николаева М. А. и др.
2020 год

Товароведная характеристика пряничных изделий разных видов

Николаева М. А. и др.
2020 год

Сравнительная товароведная характеристика безалкогольных напитков разных подгрупп и видов

Николаева М. А. и др.
2020 год

Сравнительная товароведная характеристика цитрусовых плодов

Николаева М. А. и др.
2023 год

Сравнительная товароведная характеристика косточковых плодов

Николаева М. А. и др.
2023 год

Органолептический метод в проведении товароведной экспертизы качества томатной пасты

Афиногенова С. Н. и др.
2022 год

Товароведная характеристика тропических плодов

Николаева М. А.
2023 год

Сравнительная товароведная характеристика козьего сыра

Антонова Елена Владимировна и др.
2020 год