Библиографическое описание:Наноструктурированный элеутерококк и его использование при производстве мармелада / А. А. Кролевец, Н. И. Мячикова, О. В. Биньковская [и др.]. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 9. - С. 17-21. - Библиогр.: с. 20-21 (12 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Приведены свойства наноструктурированного элеутерококка, определены самоорганизация и размеры частиц с помощью метода NTA. Показано, что наименьший размер нанокапсул в конжаковой камеди (191 нм), а наибольший размер в ксантановой камеди (464 нм). Полученный наноструктурированный элеутерококк может быть использован при производстве мармелада.
