Библиографическое описание:Наноструктурированный экстракт мяты и его использование в продуктах функционального питания / А. А. Кролевец, Н. И. Мячикова, С. Г. Глотова [и др.]. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 6. - С. 6-14. - Библиогр.: с. 13-14 (18 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Приведены свойства наноструктурированного экстракта мяты, определены самоорганизация и замеры частиц с помощью метода NTA. Показано, что средний размер нанокапсул находится в пределах 119-160 нм и не зависит от природы оболочки наночастиц.
