1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2020 г. № 6
Рациональноеиспользование пищевыхпродуктов в форматефудшеринга Агапкин Александр МатвеевичЗайцева Екатерина Сергеевна2020 год

Рациональное использование пищевых продуктов в формате фудшеринга
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 233)
Библиографическое описание: Агапкин, Александр Матвеевич. Рациональное использование пищевых продуктов в формате фудшеринга / А. М. Агапкин, Е. С. Зайцева. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 6. - С. 53-58. - Библиогр.: с. 58 (8 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Рассматриваются алгоритмы использования продукции с истекающим сроком годности в России и других странах. Раскрыто определение движения фудшеринга, предложены нововведения для понижения количества отходов, благодаря рациональному использованию пищевой продукции. Ключевым моментом для успешного использования системы работы фудшеринга в России является внедрение раздельного срока годности по аналогии с европейской продукцией.
Год издания: 2020
Авторы: Агапкин Александр Матвеевич , Зайцева Екатерина Сергеевна
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 6
Номера страниц: 53-58
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Фальсификация пищевыхпродуктов Николаева М. А.Маншилина Е. А.2021 год

Фальсификация пищевых продуктов

  • Николаева М. А. и др.
  • 2021 год
Обобщенная методикапрогнозированиясроков длительногохранения пищевыхпродуктов Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Юрий ИльичКачак Валерий Владимирович2014 год

Обобщенная методика прогнозирования сроков длительного хранения пищевых продуктов

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2014 год
Влияние фитонцидов насроки храненияпищевых продуктов Андрианова Полина ВикторовнаКопытовская Алина ДмитриевнаКомаров Кирилл Алексеевич2025 год

Влияние фитонцидов на сроки хранения пищевых продуктов

  • Андрианова Полина Викторовна и др.
  • 2025 год
Использование IT дляоценки функциональнойэффективности пищевыхпродуктов Ежова М. В.Елисеева Л. Г.Молодкина П. Г.2022 год

Использование IT для оценки функциональной эффективности пищевых продуктов

  • Ежова М. В. и др.
  • 2022 год
Роль цифровыхтехнологий вобеспечениибезопасности пищевыхпродуктов Тулякова Татьяна ВладимировнаГорячева Елена ДавидовнаКоптелов Кирилл Игоревич2023 год

Роль цифровых технологий в обеспечении безопасности пищевых продуктов

  • Тулякова Татьяна Владимировна и др.
  • 2023 год
Окислительнаястабильность пищевыхпродуктов, в томчисле, сантиоксидантами, наприборе OXITEST Белецкий С. Л.Гурьева К. Б.2019 год

Окислительная стабильность пищевых продуктов, в том числе, с антиоксидантами, на приборе OXITEST

  • Белецкий С. Л. и др.
  • 2019 год
Международный опытминимизации отходов вАПК и пищевойпромышленности Аникиенко Татьяна ИвановнаДунченко Нина Ивановна2023 год

Международный опыт минимизации отходов в АПК и пищевой промышленности

  • Аникиенко Татьяна Ивановна и др.
  • 2023 год
Использованиедигидрокверцетина впроизводстве пищевыхпродуктов Шагаева Н. Н.Колобов С. В.2017 год

Использование дигидрокверцетина в производстве пищевых продуктов

  • Шагаева Н. Н. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Исследованиепоказателейполикомпонентногокисломолочногопродукта в процессехранения Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Исследование показателей поликомпонентного кисломолочного продукта в процессе хранения

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2024 год
История храненияпищевых продуктов Николаева М. А.2014 год

История хранения пищевых продуктов

  • Николаева М. А.
  • 2014 год
Рациональноеиспользование пищевыхотходов в технологиидиетических хлебцев Бакин Игорь АлексеевичЕгушова Елена АнатольевнаРезниченко Ирина Юрьевна2023 год

Рациональное использование пищевых отходов в технологии диетических хлебцев

  • Бакин Игорь Алексеевич и др.
  • 2023 год
Цикорий обыкновенный:полезные свойства ииспользование дляпищевых целей Родионова А. Е.2022 год

Цикорий обыкновенный: полезные свойства и использование для пищевых целей

  • Родионова А. Е.
  • 2022 год
Использованиемолочной сыворотки впродуктах дляшкольного питания Подгорнова Надежда МихайловнаПетров Сергей Михайлович2020 год

Использование молочной сыворотки в продуктах для школьного питания

  • Подгорнова Надежда Михайловна и др.
  • 2020 год
Радиационнаяобработка пищевыхпродуктов Белецкий С. Л.Гурьева К. Б.2019 год

Радиационная обработка пищевых продуктов

  • Белецкий С. Л. и др.
  • 2019 год
Пути решения проблемыпереработкисельскохозяйственныхотходов в контекстеформирования отраслипроизводства… Агапкин Александр Матвеевич2020 год

Пути решения проблемы переработки сельскохозяйственных отходов в контексте формирования отрасли…

  • Агапкин Александр Матвеевич
  • 2020 год
Лопух большой:полезные свойства ииспользование дляпищевых целей Родионова А. Е.2022 год

Лопух большой: полезные свойства и использование для пищевых целей

  • Родионова А. Е.
  • 2022 год