1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2020 г. № 6
Наноструктурированныйсухой экстрактэхинацеи и егоиспользование припроизводствемармелада Кролевец АлександрАлександровичМячикова Нина ИвановнаБиньковская Ольга Викторовна2020 год

Наноструктурированный сухой экстракт эхинацеи и его использование при производстве мармелада
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 254)
Библиографическое описание: Наноструктурированный сухой экстракт эхинацеи и его использование при производстве мармелада / А. А. Кролевец, Н. И. Мячикова, О. В. Биньковская [и др.]. - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 6. - С. 32-39. - Библиогр.: с. 38-39 (18 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Приведены свойства наноструктурированного сухого экстракта эхинацеи, определены самоорганизация и размеры частиц с помощью метода NTA. Показано, что наименьший размер нанокапсул в гуаровой камеди (54-77 нм), а наибольший размер в альгинате натрия (132-201 нм).
Год издания: 2020
Авторы: Кролевец Александр Александрович , Мячикова Нина Ивановна , Биньковская Ольга Викторовна , Глотова Светлана Григорьевна , Семичев К. М. , Мамаева Елизавета Михайловна
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 6
Номера страниц: 32-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Наноструктурированныйэлеутерококк и егоиспользование припроизводствемармелада Кролевец АлександрАлександровичМячикова Нина ИвановнаБиньковская Ольга Викторовна2020 год

Наноструктурированный элеутерококк и его использование при производстве мармелада

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год
Наноструктурированныйтиамин и егоприменение припроизводствефункциональныхпродуктов питания Кролевец АлександрАлександровичМячикова Нина ИвановнаБиньковская Ольга Викторовна2020 год

Наноструктурированный тиамин и его применение при производстве функциональных продуктов питания

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год
Наноструктурированныйэкстракт пустырника иего использование припроизводствемороженого Кролевец АлександрАлександровичМячикова Нина ИвановнаГлотова Светлана Григорьевна2020 год

Наноструктурированный экстракт пустырника и его использование при производстве мороженого

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год
Наноструктурированныйэкстракт мяты и егоиспользование впродуктахфункциональногопитания Кролевец АлександрАлександровичМячикова Нина ИвановнаГлотова Светлана Григорьевна2020 год

Наноструктурированный экстракт мяты и его использование в продуктах функционального питания

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год
Наноструктурированныйсухой экстрактстевии: свойства иприменение впроизводствефункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Глотова С. Г.Мамаева Е. М.2021 год

Наноструктурированный сухой экстракт стевии: свойства и применение в производстве функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Наноструктурированныйэкстракт лимонникакитайского и егоиспользование припроизводстве кефира Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Глотова С. Г.2021 год

Наноструктурированный экстракт лимонника китайского и его использование при производстве кефира

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Наноструктурированныйсухой экстрактодуванчика: свойстваи применение впроизводствефункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Глотова С. Г.2022 год

Наноструктурированный сухой экстракт одуванчика: свойства и применение в производстве…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2022 год
Наноструктурированныйтопинамбур: егосвойства и применениепри производствемороженого Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Наноструктурированный топинамбур: его свойства и применение при производстве мороженого

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Наноструктурированныйкоэнзим Q10 и егосвойства припроизводствемороженого Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Глотова С. Г.2019 год

Наноструктурированный коэнзим Q10 и его свойства при производстве мороженого

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2019 год
Свойствананоструктурированного диакамфа и егоиспользование припроизводствефункциональныхпродуктов питания… Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Свойства наноструктурированного диакамфа и его использование при производстве функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Применениенаноструктурированного ресвератрола припроизводствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Мячикова Н. И.Кролевец А. А.Левченко О. В.2019 год

Применение наноструктурированного ресвератрола при производстве кисломолочных функциональных…

  • Мячикова Н. И. и др.
  • 2019 год
Применениенаноструктурированного экстракта аралииманьчжурской вмармеладе Кролевец АлександрАлександровичМячикова Нина ИвановнаБиньковская Ольга Викторовна2020 год

Применение наноструктурированного экстракта аралии маньчжурской в мармеладе

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год
Свойствананоструктурированного сухого экстрактабадана (bergeniacrassifolia) и егоприменение впроизводстве… Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Свойства наноструктурированного сухого экстракта бадана (bergenia crassifolia) и его применение в…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Наноструктурированныеселенсодержащиеаминокислоты:свойства и применениев производствефункциональныхпродуктов… Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Наноструктурированные селенсодержащие аминокислоты: свойства и применение в производстве…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Применениенаноструктурированного бетулина припроизводствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Гребенник М. М.2017 год

Применение наноструктурированного бетулина при производстве кисломолочных функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2017 год
Применениенаноструктурированного витамина А припроизводствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Левченко О. В.2018 год

Применение наноструктурированного витамина А при производстве кисломолочных функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2018 год