Статьи выпуска

• Наноструктурированный экстракт мяты и его использование в продуктах функционального питания. — С. 6-14
  А. А. Кролевец, Н. И. Мячикова, С. Г. Глотова [и др.]
• Мясные изделия функционального назначения. — С. 15-18
  А. Т. Васюкова, Д. А. Тихонов, С. Н. Шагаров
• Товароведная оценка мороженого функционального назначения. — С. 19-25
  Н. М. Подгорнова, Д. К. Буневич
• Формирование композиций растительных масел сбалансированного состава. — С. 26-31
  Н. М. Подгорнова, А. А. Грунина
• Наноструктурированный сухой экстракт эхинацеи и его использование при производстве мармелада. — С. 32-39
  А. А. Кролевец, Н. И. Мячикова, О. В. Биньковская [и др.]
• Ассортиментная политика торговых организаций г. Москвы, реализующих продукты детского питания на растительной основе. — С. 40-44
  М. А. Николаева, А. В. Буянова
• Особенности формирования лояльности потребителей в торговых организациях. — С. 45-52
  М. А. Николаева, Д. К. Олейник
• Рациональное использование пищевых продуктов в формате фудшеринга. — С. 53-58
  А. М. Агапкин, Е. С. Зайцева
• Качество мясных консервов. — С. 59-65
  В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович
• Особенности выявления контрафактной алкогольной продукции при таможенном контроле. — С. 66-70
  Д. В. Криштафович, А. В. Ефимов