Статьи выпуска

• Московский институт народного хозяйства имени Г. В. Плеханова: особенности подготовки специалистов и вклад в решение проблем продовольствия в годы Великой Отечественной войны. — С. 7-17
  С. О. Колосовская, А. М. Агапкин
• Деятельность Ф. В. Церевитинова во время Великой Отечественной войны 1941-1945 гг. в качестве профессора и заведующего кафедрой товароведения МИНХ им. Г. В. Плеханова. — С. 18-22
  Е. Д. Звегинцева, М. С. Бордунова, Р. А. Илюхин, А. М. Агапкин
• Тимирязевская сельскохозяйственная академия: вклад в Победу. — С. 23-28
  М. А. Николаева, Ю. А. Щекина
• Продовольственное обеспечение населения во время Великой Отечественной войны. — С. 29-35
  М. А. Николаева, Я. А. Татаринцева, К. Р. Гречина [и др.]
• Обеспечение продовольствием блокадного Ленинграда. — С. 36-41
  М. А. Николаева, А. Д. Заяц
• Картошка - второй хлеб на фронте и в тылу. Народ говорит: "Картофель помог победить Гитлера". — С. 42-47
  Л. Г. Елисеева
• Хлеб войны. — С. 48-53
  А. Е. Родионова
• Несекретное оружие русских - водка. — С. 54-57
  М. Н. Елисеева, Ю. Д. Белкин
• История развития рынка бананов и роль И. В. Сталина в его продвижении в России. — С. 58-63
  М. Н. Елисеева
• Фронтовой хлеб. Каким он был?. — С. 64-66
  М. Ю. Едлин
• Маргарин : исторический экскурс, физиологическая ценность и витаминизация. — С. 67-71
  А. А. Ливинский, С. А. Ливинская
• Хлеб - это жизнь. — С. 72-74
  И. А. Никитин, М. В. Клоконос, М. Е. Авакян, Д. Ш. Мирсаитова
• Научное обеспечение длительного хранения государственного резерва в период Великой Отечественной войны. — С. 75-80
  М. Н. Елисеева
• Мыло : история, технология. — С. 81-85
  С. А. Ливинская
• Вспоминая Вильяма Васильевича Похлебкина, участника Великой Отечественной войны, ученого историка, кулинара и товароведа. — С. 86-91
  Е. В. Буклакова, А. А. Нестерова, А. М. Агапкин
• Мои военные и послевоенные воспоминания. — С. 92-95
  М. А. Николаева