Библиографическое описание:Осипенко, Н. И. Пищевая ценность мясных полуфабрикатов рубленых с фасолевым пюре / Н. И. Осипенко, Л. В. Молоканова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 4. - С. 25-29 : табл. - Библиогр.: с. 29 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Представлены результаты исследований химического состава и пищевой ценности мясных полуфабрикатов рубленых с полной заменой в их рецептуре хлеба пшеничного фасолевым пюреостью, что очень важно при высококалорийном рационе питания за счет других продуктов питания.
