Статьи выпуска

• Сравнительная товароведная характеристика безалкогольных напитков разных подгрупп и видов. — С. 6-14
  М. А. Николаева, О. А. Рязанова, Л. В. Карташова
• Технологические аспекты получения бобового сырья для пищевых концентратов быстрого приготовления. — С. 15-19
  А. А. Королев, С. А. Урубков, С. О. Смирнов
• Изучение биохимического состава лишайников. — С. 20-24
  Г. И. Тюпкина, С. В. Окунева, И. П. Корниенко, С. Л. Белецкий
• Пищевая ценность мясных полуфабрикатов рубленых с фасолевым пюре. — С. 25-29
  Н. И. Осипенко, Л. В. Молоканова
• Анализ ассортиментной политики торговых организаций, реализующих продукты детского питания животного происхождения. — С. 30-34
  М. А. Николаева, Е. В. Игнатова
• Потребности потребителей, персонала и розничной торговой продовольственной организации. — С. 35-44
  М. А. Николаева, В. М. Якимова
• Введение новых межгосударственных стандартов на зерно, продукты его переработки и методы определения качества. — С. 45-48
  О. И. Бундина, А. Ю. Герасина
• Инновационный подход для защиты органического зерна. — С. 49-51
  Г. А. Закладной
• Исследование проблемы утилизации полимерной упаковки в г. Иркутске. — С. 52-58
  Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова
• Роль растительных масел в специализированном питании. — С. 59-64
  А. А. Грунина, Н. М. Подгорнова
• Продукты спортивного питания и удовлетворяемые ими потребности. — С. 65-69
  М. М. Никифирова, М. А. Николаева
• Защита прав потребителей: история вопроса. — С. 70-77
  М. А. Николаева, А. Бунеева
• Спрашиваете - отвечаем. — С. 78-79
  Е. Мельникова