1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2020 г. № 3
Практические аспектыприменениясовременныхрадиационныхтехнологий в сельскомхозяйстве и пищевойпромышленности Павлов А. Н.Пименов Е. П.Снегирев А. С.2020 год

Практические аспекты применения современных радиационных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 692)
Библиографическое описание: Практические аспекты применения современных радиационных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности / А. Н. Павлов, Е. П. Пименов, А. С. Снегирев [и др.]. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 3. - С. 13-19 : рис. - Библиогр.: с. 19 (10 назв.).
Аннотация: Представлены результаты адаптации технологии радиационной обработки гамма-излучением к различным видам сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции. Отработаны режимы облучения наиболее часто применяемых в пищевой промышленности видов пряностей, сушеных трав и овощей. Полученные результаты показали, что в большинстве изученных образцов достигнут минимальный уровень контаминации патогенных и условно патогенных микроорганизмов, либо полное их отсутствие, что демонстрируют высокую степень эффективности метода радиационной стерилизации сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции.
Год издания: 2020
Авторы: Павлов А. Н. , Пименов Е. П. , Снегирев А. С. , Чиж Т. В. , Лой Н. Н.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 3
Номера страниц: 13-19
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Перспективыприменения методаэлектронногопарамагнитногорезонанса дляидентификации идозовой оценкирадиационно… Тхорик Оксана ВладимировнаПомясова Мария ГеннадьевнаПетрухина Дарья Игоревна2021 год

Перспективы применения метода электронного парамагнитного резонанса для идентификации и дозовой…

  • Тхорик Оксана Владимировна и др.
  • 2021 год
Радиационныетехнологии:возможности,состояние иперспективыприменения Ершов Б. Г.2013 год

Радиационные технологии: возможности, состояние и перспективы применения

  • Ершов Б. Г.
  • 2013 год
Некоторые аспектыметодологии контролябезопасности,качества иподлинностиферментных препаратовдля пищевой… Римарева Любовь ВячеславовнаОверченко Марина БорисовнаИгнатова Надежда Иосифовна2020 год

Некоторые аспекты методологии контроля безопасности, качества и подлинности ферментных препаратов…

  • Римарева Любовь Вячеславовна и др.
  • 2020 год
Антагонистическаяактивность пептидов,продуцируемыхмолочнокислымибактериями и дрожжами Каночкина Мария СергеевнаТарасова Вероника ВладимировнаКоновалова АнастасияДмитриевна2023 год

Антагонистическая активность пептидов, продуцируемых молочнокислыми бактериями и дрожжами

  • Каночкина Мария Сергеевна и др.
  • 2023 год
Исторические исовременные аспектыразвитиямикробиологическогоконтроля пищевыхпродуктов Костенко Ю. Г.Фофанова Т. С.2019 год

Исторические и современные аспекты развития микробиологического контроля пищевых продуктов

  • Костенко Ю. Г. и др.
  • 2019 год
Метод Stage-Gate впищевойпромышленности,продуктовом ритейле исетевом ресторанномбизнесе на примереобзора… Беляева Марина АлександровнаЕремин Александр Евгеньевич2020 год

Метод Stage-Gate в пищевой промышленности, продуктовом ритейле и сетевом ресторанном бизнесе на…

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2020 год
Лецитины и ихприменение в пищевойпромышленности Тарасова Вероника ВладимировнаТрегубенко Андрей ЮрьевичНиколаева Юлия Владимировна2025 год

Лецитины и их применение в пищевой промышленности

  • Тарасова Вероника Владимировна и др.
  • 2025 год
Применениеиндуцированногомутагенеза дляповышения активностигрибных продуцентовферментов для пищевойпромышленности Костылева Елена ВикторовнаЦурикова Нина ВасильевнаСередаА. С. Анна Сергеевна2019 год

Применение индуцированного мутагенеза для повышения активности грибных продуцентов ферментов для…

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Лецитины и ихприменение в пищевойпромышленности Тарасова Вероника ВладимировнаТрегубенко Андрей ЮрьевичНиколаева Юлия Владимировна2025 год

Лецитины и их применение в пищевой промышленности

  • Тарасова Вероника Владимировна и др.
  • 2025 год
Товароведная оценкасухарей ржаныхповышенной пищевойценности на основеовощного сырья Поснова Г. В.Арцимович А. А.2024 год

Товароведная оценка сухарей ржаных повышенной пищевой ценности на основе овощного сырья

  • Поснова Г. В. и др.
  • 2024 год
Флавоноиды в пищевойпромышленности:технологическиеаспекты обогащения,стабилизации иповышениябиодоступности Ссменова Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2025 год

Флавоноиды в пищевой промышленности: технологические аспекты обогащения, стабилизации и повышения…

  • Ссменова Елена Сергеевна и др.
  • 2025 год
Практическоеприменение технологиипищевых продуктов дляоптимального питания Sedet Nebir ElSebnem Simsek2014 год

Практическое применение технологии пищевых продуктов для оптимального питания

  • Sedet Nebir El и др.
  • 2014 год
Особенностиприменения наночастицв пищевойпромышленности Подкопаев Д. О.Лабутина Н. В.Суворов О. А.2013 год

Особенности применения наночастиц в пищевой промышленности

  • Подкопаев Д. О. и др.
  • 2013 год

Радиационные технологии. Наука. Народное хозяйство. Медицина

  • Черняев Александр Петрович
  • 2019 год
Разработка технологиипробиотическогобактериальногоконцентрата ипрактические аспектыиспользования Куксова Елена ВладимировнаВолкова Галина СергеевнаСерба Елена Михайловна2021 год

Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата и практические аспекты…

  • Куксова Елена Владимировна и др.
  • 2021 год
Экологическаясоставляющаяприменениямодифицированныхлатексных покрытий впищевойпромышленности Фролова Юлия Владимировна2017 год

Экологическая составляющая применения модифицированных латексных покрытий в пищевой промышленности

  • Фролова Юлия Владимировна
  • 2017 год