Особенности хранения круп в домашних условиях

Агапкин А. М.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 233)

Библиографическое описание: Агапкин, А. М. Особенности хранения круп в домашних условиях / А. М. Агапкин. - (Хранение). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 3. - С. 68-74 : табл. - Библиогр.: с. 74 (9 назв.).

Аннотация: Максимальный риск снижения качества круп наблюдается при хранении их на полках магазинов и особенно в домашних условиях. Высокие температуры 20-25°С и выше и освещенность помещений резко сокращают сроки хранения продуктов. Рекомендуется покупать крупы с учетом их использования в течение 1-2 месяцев. Наблюдения и практика показывают, что появление вредителей при хранении более 2-3 месяцев это просто дело времени и может быть даже не связано с санитарными условиями проживания. Для непосредственного хранения круп на кухне нужно использовать специальные герметические емкости или контейнеры из пластика, стекла и керамики. Покупая крупы в магазине, следует обращать внимание, в первую очередь, на дату выпуска и срок годности товара. Желательно чтобы крупа была не старше 2-3 месяцев. Необходимо проконтролировать упаковку на предмет целостности. Не берите товар даже с небольшим повреждением упаковки, поскольку вероятность зараженности насекомыми в этом случае резко возрастает. Следует полностью отказаться от продуктов зараженных вредителями хлебных запасов в любой стадии развития. Употребление в пищу зараженных продуктов может привести к отравлению и аллергии. Население нашей страны в состоянии и достойно использовать в пищу продукты нормального качества.

Год издания: 2020

Авторы: Агапкин А. М.

Источник: Товаровед продовольственных товаров

Выпуск: № 3

Номера страниц: 68-74

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Применение инновационных методов для сенсорной оценки круп при хранении

Гурьева К. Б.
2020 год

Композитные крупы быстрого приготовления

Ванина Людмила Витальевна и др.
2024 год

Оценка варочных свойств крупы манной

Волкова Ольга Владимировна и др.
2024 год

Прогностическая модель сроков хранения и годности крупы манной

Ванина Людмила Витальевна и др.
2025 год

Установление норм свежести и годности крупы манной по КЧЖ

Ванина Людмила Витальевна и др.
2023 год

Крупа из полбы традиционного и ускоренного приготовления

Степаненко Дмитрий Сергеевич и др.
2025 год

Крупы: технология производства, ассортимент, пищевая ценность, нормирование качества

Агапкин А. М.
2020 год

Кислотное число жира как индикатор свежести и годности манной крупы

Волкова Ольга Владимировна и др.
2022 год

Производство крупы из биоактивированного зерна голозерного ячменя

Зверев Сергей Васильевич и др.
2021 год

Взаимосвязь КЧЖ с органолептическими свойствами крупы манной и каши, приготовленной из нее

Ванина Людмила Витальевна и др.
2023 год

Крупа из новых сортов древних видов пшеницы

Зверев Сергей Васильевич и др.
2023 год

Исследование сохранности круп в полимерных упаковочных материалах

Гурьева К. Б. и др.
2019 год

Основные аспекты совершенствования теории и практики длительного хранения гречневой крупы

Сумелиди Ю. О. и др.
2015 год

Способ ускоренного старения круп и прогнозирования сроков их годности

Гурьева К. Б. и др.
2019 год

Овсяные крупы: сырье (зерно), нормирование, ассортимент, пищевая ценность, состояние

Агапкин А. М. и др.
2019 год

Безглютеновые крупы в адекватном питании

Зверев Сергей Васильевич и др.
2022 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Особенности хранения круп в домашних условиях
статья из журнала

Похожие публикации