Особенности хранения круп в домашних условияхстатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 233)
Библиографическое описание: Агапкин, А. М. Особенности хранения круп в домашних условиях / А. М. Агапкин. - (Хранение). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 3. - С. 68-74 : табл. - Библиогр.: с. 74 (9 назв.).
Аннотация: Максимальный риск снижения качества круп наблюдается при хранении их на полках магазинов и особенно в домашних условиях. Высокие температуры 20-25°С и выше и освещенность помещений резко сокращают сроки хранения продуктов. Рекомендуется покупать крупы с учетом их использования в течение 1-2 месяцев. Наблюдения и практика показывают, что появление вредителей при хранении более 2-3 месяцев это просто дело времени и может быть даже не связано с санитарными условиями проживания. Для непосредственного хранения круп на кухне нужно использовать специальные герметические емкости или контейнеры из пластика, стекла и керамики. Покупая крупы в магазине, следует обращать внимание, в первую очередь, на дату выпуска и срок годности товара. Желательно чтобы крупа была не старше 2-3 месяцев. Необходимо проконтролировать упаковку на предмет целостности. Не берите товар даже с небольшим повреждением упаковки, поскольку вероятность зараженности насекомыми в этом случае резко возрастает. Следует полностью отказаться от продуктов зараженных вредителями хлебных запасов в любой стадии развития. Употребление в пищу зараженных продуктов может привести к отравлению и аллергии. Население нашей страны в состоянии и достойно использовать в пищу продукты нормального качества.
Год издания: 2020
Авторы: Агапкин А. М.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 3
Номера страниц: 68-74
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: амбарный долгоносик, вредители хлебных запасов, дефекты круп, зерновой точильщик, качество круп, крупы, малый мучной хрущак, пищевая моль, рыжий мукоед, хранение круп
Рубрики: Пищевые производства,
Мукомольное и крупяное производство
Мукомольное и крупяное производство
Идентификаторы: полочный индекс А 233, шифр topt/2020/3-234694248